パスタの茹で不要！エビのトマトクリームパスタ　レシピ・作り方

手順

1. 1 玉ねぎは繊維に逆らった薄切り、ニンニクはみじん切り、殻付きのエビは殻と尾を取り除きます。
2. 2 フライパンにオリーブオイルとニンニクを加え、中火で加熱します。
3. 3 ニンニクがフツフツとしてきたら、エビと殻を炒めます。
4. 4 エビを取り除き、白ワインを加えます。アルコールをとばしたら、殻を取り除きます。殻は水分をしっかりとります。
5. 5 同じフライパンに玉ねぎを加え、しんなりとするまで中火で炒めたら、(A)を加え煮込みます。
6. 6 水、パスタを加え、パスタの茹で時間と同じ時間煮ます。途中で歯ごたえを確認します。
7. 7 硬さがよければ、生クリームとエビを加え、塩で味を整えたら完成です。