エリンギのアンチョビガーリック炒め レシピ・作り方

「エリンギのアンチョビガーリック炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アンチョビガーリックの香りに食欲がそそられるエリンギの炒め物です。歯ごたえのあるエリンギ、旨味を吸い込んで柔らかくなった長ネギ、ベーコンの塩気がよく合います。おつまみにもオススメで、簡単に作れますので、ぜひ試してみてください。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. エリンギの石づきは切っておきます。
  2. 1. 長ねぎは根元を切り落とし、3cm幅の斜め切りにします。
  3. 2. エリンギは縦半分に切り、斜め薄切りにします。
  4. 3. ニンニクはみじん切りにします。
  5. 4. ベーコンは5mm幅に切ります。
  6. 5. 弱火で熱したフライパンに、オリーブオイルをひき、アンチョビペーストと3を入れます。香りがしてきたら、4を入れ中火で炒めます。
  7. 6. ベーコンに焼き色が付いたら、1、2を入れ中火で炒め、塩と黒こしょうで味を調えます。
  8. 7. 全体に火が入ったら火から下ろし、器に盛りレモンを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ベーコンを鶏もも肉に変えても美味しいです。その場合は鶏もも肉に火を通して一度取り出し、最後に合わせるようにするとアンチョビガーリックが焦げません。

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