菜の花の天ぷら レシピ・作り方

「菜の花の天ぷら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単に作れる野菜のうまみを生かした天ぷらレシピです。 菜の花の苦みがクセになる一品です。お酒のおつまみやうどんなどにのせるのがオススメです。 岩塩だけでなくポン酢や七味マヨネーズなどにつけても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 菜の花 100g
  • 天ぷらの衣
  • 薄力粉 60g
  • 片栗粉 10g
  • 冷水 100ml
  • 溶き卵 1/2個
  • 揚げ油 適量
  • 小さじ1/4
  • レモン (飾り用) 1/8個

作り方

  1. 準備. 薄力粉と片栗粉は振るっておきます。
  2. 1. 菜の花は下の端を切ります。
  3. 2. ボウルに天ぷらの衣の材料を入れ混ぜ合わせます。
  4. 3. 鍋に底から3cm程の高さまで揚げ油を入れ、180℃に加熱します。2にくぐらせた1を入れ表面がカラッとするまで1分程揚げて、バット等に取り出し油を切ります。
  5. 4. お皿に盛り付けて、塩とレモンを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。 ・今回は衣用の水は冷水を使用しましたが、常温のお水でも代用可能です。粉や水が冷たい方がカラッとあがります。 ・塩は岩塩でも美味しく頂けます。 ・衣に片栗粉を入れることによって、初心者でもさっくりと揚げられます。

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