ニンニクの芽と豚ロースのペペロンチーノ レシピ・作り方

「ニンニクの芽と豚ロースのペペロンチーノ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

柚子の皮を入れたペペロンチーノを作ろうと思い、考えました。柚子の香りが全体に広がり、他の材料との相性も良いです。味付けも重たくなく、サッパリ系が食べたい時にオススメです。お肉は豚バラ肉を使っても合います!
調理時間:20分
費用目安:600円前後
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材料(1人前)

  • ニンニク1片
  • 豚ロース肉3枚
  • ニンニクの芽4本
  • スパゲティ100g
  • オリーブオイル大さじ2
  • お湯 (スパゲッティ用)2000ml
  • 塩 (スパゲッティ用)15g
  • ①鷹の爪小さじ1/2
  • ①塩こしょう小さじ1
  • ②醤油小さじ2
  • ②パスタの茹で汁20ml
  • ②柚子の皮1/6個

作り方

  1. 1.
    にんにくはみじん切り、ニンニクの芽は4cm幅に切り、ゆずの皮は千切りにし、豚ロース肉も4cm幅に切ります。
  2. 2.
    沸騰したお湯に、塩とスパゲッティを入れて茹でます。
  3. 3.
    フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、豚ロース肉を入れて炒めます。
  4. 4.
    お肉に火が通ったら、ニンニクの芽と①を入れて炒めます。
  5. 5.
    茹でたスパゲッティを3と混ぜ合わせ、②を加えて炒め合わせたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

豚ロース肉は、軽く焦げ目がつくくらいに炒めると美味しいです。辛めの味付けがお好みの方は、鷹の爪の量をもう少し増やしてください。味付けはサッパリとしていて、さわやかな柚子の香りと鷹の爪のピリ辛がよく合います!

たべれぽ

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