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誰でも簡単！鶏の唐揚げ　レシピ・作り方

「誰でも簡単！鶏の唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
200 円
4.62
(58)

食卓の定番メニュー、唐揚げの紹介です。皮はパリッと、中はジューシーそんな唐揚げを美味しく作るコツを紹介します。基本の唐揚げになりますので、ご飯のお供にも、お酒のつまみにも合うので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 鶏もも肉の黄色い脂身部分を取り除きます
  2. 2 一口大に切り、塩胡椒で下味をつけます
  3. 3 鶏肉に(A)を加え、よく揉みながら味を染み込ませていきます
  4. 4 片栗粉を皮の内側や側面など、まんべんなくつけていきます
  5. 5 170〜180℃の油で4〜5分揚げます
  6. 6 揚げ上がりの最後30秒〜1分間強火にし、二度揚げの効果を出します
  7. 7 こんがりと揚がったら完成です

コツ・ポイント

鶏もも肉の脂身はくさみの原因になりますので、なるべく取り除きましょう。 ①に入る下味は、漬ける時間が長いと肉から水分が出てパサパサになりやすいので、揉みこむ程度で大丈夫です。片栗粉は気持ち多めに漬けることでカリッと仕上がります。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.62
58人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

片栗粉をたっぷりまぶすことでサクッとカラッとした食感が楽しめ、中はジューシーな仕上がりに。オイスターソースとはちみつが隠し味の絶妙な味付けで、にんにくと生姜の風味が食欲をそそります。下味をしっかりつけて漬け込むことで、鶏肉の中まで味が染み込みます。レモンを絞って爽やかに仕上げるのもおすすめです。お弁当のおかずにもぴったりの一品です。
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2023.8.1
動画では漬けおきなしですが、 下味つけて1時間漬けおきました 片栗粉はたっぷりまぶした方が カラッとした仕上がりになります！ オイスターソース入りなのでコクあり サクサクジューシーな唐揚げ♪ 中までしっかり味つきで思った以上に 美味しかったです❤︎︎ レモン絞るとさらに美味！満足でした◎ はなまる💮
19人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ern
ern
2023.7.25
むね肉(約300)にフォークで穴をあけ削ぎ切り、味染み良く柔らかく。にんにく&生姜2倍、他調味料1.5倍、片栗粉はたっぷりと。3時間ちょい漬け込みで味付けバッチリ、美味しい✏️
7人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
snow
snow
2023.6.30
サクッとジューシー。 美味しい唐揚げでした。
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
リーナ
リーナ
2024.8.7
下味の調味料を とり肉に和えたとき、 もうおいしい♡唐揚げができるなと わかりました◎ ほんとかんたんで♪ 美味しかったです。
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Mr. Funny
Mr. Funny
2019.12.23
ミシュランを目指すことを5分ほど考えてしまった。 5分後にミシュランはそんなに甘くないと気づいた。 それほど美味しい
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
na
na
2020.6.27
唐揚げにオイスターソース初めて入れました✨ 味付けをもみ込む程度で揚げたらあまり味がしみ込んでなかったので少しおいた方がいいかも。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
まむ
まむ
2020.6.19
おいしーい！ オイスターソースやはちみつ入れたの初めてです♪ これは定番になりそうです♪
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
mayubaa
mayubaa
2020.5.28
サクサクジューシーで、美味しかったです。 皆に大好評でした。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
s. maru
s. maru
2019.4.12
解凍したお肉が、豚肉だった！でも美味しかったです。お弁当にしました！
1人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

haaaa
haaaa
揚げ焼きだとダメですか？
kurashiru
kurashiru
揚げ焼きでも大丈夫ですよ、作ってみて下さいね。
ユーザー2ca46c
ユーザー2ca46c
オイスターソースの代用は何かありますか？ それか、オイスターソース無しでも大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
オイスターソース特有の風味を他の調味料で代用することは難しいですが、ご用意のない場合は省いてもお作りいただけます。しょうゆや他の調味料の分量を調節してお好みの風味に仕上げてくださいね。オイスターソースを使用することでコクが加わり味わい唐揚げに仕上がります。機会がございましたらレシピ通りにもお試しいただけますと幸いです。

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