誰でも簡単!鶏の唐揚げ レシピ・作り方

「誰でも簡単!鶏の唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

食卓の定番メニュー、唐揚げの紹介です。皮はパリッと、中はジューシーそんな唐揚げを美味しく作るコツを紹介します。基本の唐揚げになりますので、ご飯のお供にも、お酒のつまみにも合うので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉 (皮付き)1枚
  • 塩こしょう少々
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • ①酒大さじ1
  • ①はちみつ小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①オイスターソース小さじ2
  • 片栗粉50g
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1.
    鶏もも肉の黄色い脂身部分を取り除きます
  2. 2.
    一口大に切り、塩胡椒で下味をつけます
  3. 3.
    鶏肉に①を加え、よく揉みながら味を染み込ませていきます
  4. 4.
    片栗粉を皮の内側や側面など、まんべんなくつけていきます
  5. 5.
    170〜180℃の油で4〜5分揚げます
  6. 6.
    揚げ上がりの最後30秒〜1分間強火にし、二度揚げの効果を出します
  7. 7.
    こんがりと揚がったら完成です

料理のコツ・ポイント

鶏もも肉の脂身はカロリーも高く、くさみの原因になりますので、なるべく取り除きましょう。①に入る下味は、漬ける時間が長いと肉から水分が出てパサパサになりやすいので、揉み込む程度で大丈夫です。片栗粉は気持ち多めに漬けることでカリッと仕上がります。

たべれぽ

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