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秋鮭のシンプル南蛮漬け レシピ・作り方
「秋鮭のシンプル南蛮漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
60分
費用目安
500円
4.31(20)
シンプルな漬け汁と脂ののった秋鮭で、手軽に南蛮漬けができます。
2種類のねぎの甘みと鮭の熱でほどよくしんなりしたねぎの食感が抜群です。そのままでももちろん美味しいですが、よく冷やすと味が染み込み、一段と美味しくなるのでおすすめです。
2種類のねぎの甘みと鮭の熱でほどよくしんなりしたねぎの食感が抜群です。そのままでももちろん美味しいですが、よく冷やすと味が染み込み、一段と美味しくなるのでおすすめです。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備鮭の小骨は取り除いておきます。 鷹の爪の種は取り除いておきます。
- 1鮭は4等分に切ります。塩を振って10分ほど置き、水気を拭き取ります。
- 2玉ねぎは薄切りにします。長ねぎは長さ5cmの千切りにします。
- 3ボウルに(A)、2、鷹の爪を入れます。
- 41に片栗粉をまぶします。鍋の底から3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、中に火が通るまで3分程揚げます。
- 5油を切り、熱いうちに3に入れて全体が浸かるように漬けます。
- 6そのまま粗熱を取り、冷蔵庫で30分程冷やします。お皿に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。
コツ・ポイント
熱いうちに漬け込むと、味が染み込みやすくなります。
鷹の爪の量は、お好みで調整してください。
秋鮭以外の鮭でもお作りいただけます。塩鮭の場合は塩加減を調整してお作りください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.31
20人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
サクサクの衣と相性抜群の南蛮漬けダレで、秋鮭の旨みを引き立てる一品です。玉ねぎはもちろん、にんじん、ピーマン、パプリカなどお好みの野菜を加えることで彩り豊かに。作りたてはサクサク感を楽しみ、時間が経つと味がしみしみになる2段階の美味しさを楽しめます。めんつゆやポン酢でアレンジも可能で、冷やして食べるとより一層美味しく仕上がります。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
