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ベビーホタテとまいたけのお吸い物　レシピ・作り方

「ベビーホタテとまいたけのお吸い物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15 分
費用目安
400 円
4.51
(16)

ホタテの甘みとまいたけの旨味が溶け込んで、優しい味わいのお吸い物です。 普段の食卓にはもちろんですが、特別なイベントの際の汁物としても活躍してくれます。ホタテのだしが効いているので、うどんなどを入れてもオススメです。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 まいたけは石づきを切り落とし、手でほぐします。
  2. 2 鍋にお湯を入れて中火で加熱し、ホタテ、1を加えます。
  3. 3 沸騰したら、顆粒和風だしとしょうゆを加えて味を調えます。
  4. 4 お椀に注ぎ、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

ホタテは冷凍ホタテでも代用いただけます。 顆粒和風だしとしょうゆの加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.51
16人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ホタテとまいたけから溢れ出る贅沢な出汁が特徴の上品なお吸い物です。和食料理屋や旅館で味わえるような極上の一品に仕上がります。薄切り大根やにんじんを加えると、旨みが染み込んでより味わい深くなります。えのきを加えても美味しく、きのこの香りと食感が楽しめます。作り方も簡単で、夏バテ気味の時にもおすすめの一品です。
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2025.7.12
和食料理屋の味！ 薄切り大根少し追加 ホタテとまいたけの 出汁がしっかり出ていて とっても上品で極上な味わい♪ 美味なお汁が沁みました… 旨みを吸った大根も合います 至福のお吸い物 毎日でも◎
10人のユーザーが参考になった
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リーナ
リーナ
2022.9.21
酒大さじ1追加◎ ホタテが柔らか…美味しい。
5人のユーザーが参考になった
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🍳Fumiya's Kitchen🍴
🍳Fumiya's Kitchen🍴
2022.12.4
No.962 お吸い物なのに、ホタテの出汁が効いて、とても美味しかったです！ 旅館の料理の味を思い出すくらいの味でした。
2人のユーザーが参考になった
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のぶ
のぶ
2020.8.16
とても美味しくできましたが、作ってそのまま置いておくと舞茸から色が出て黒くなりました。すぐに食べたほうが彩り良さそうです。
2人のユーザーが参考になった
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ニャーーー
ニャーーー
2018.7.17
ご主人様の大好きなベイビーホタテ。(笑)🐱🐱🐱🐱🐱 えのきが余っていたので、まいたけと一緒に投入。１人分で作っていたら案の定 きのこが多くて倍量で作りました。夏バテの主人がしっかりと完食してくれました。 食べてくれてありがとう。😻😻😻💓💓💓💕💕💕
1人のユーザーが参考になった
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33f02b
33f02b
2021.7.4
舞茸、ベビー帆立が無くて(笑)椎茸と刺し身用のホタテ貝柱で代用。味に締まりが無くて…ネギを山盛り入れけ食べたら、割といけました。次はちゃんとレシピ通りにします。
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ほーみ
ほーみ
2019.11.2
簡単★★★★★　 美味★★★★★ 舞茸、ホタテの旨味が出て美味しい。他に具を入れたら、もっと美味しいかも。
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gamibana
gamibana
2019.4.20
にんじんと大根も入れて作りました！舞茸の香りとホタテの旨味がいっぱいで、簡単なのにちょっと豪華なお椀に。このためにベビーホタテ買いたい！
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にゃー
にゃー
2018.7.30
ホタテの旨味が出て美味しかったです！
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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

蛍
蛍
食感が変わるかと思いますが、舞茸の代わりにエリンギは合いますか？
kurashiru
kurashiru
食感や風味は変わりますが、まいたけの代わりにエリンギでもお作りいただけますよ。ご用意しやすい材料を選択してくださいね。おいしく仕上がりますように。

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