菜の花と豆腐のマヨチャンプルー レシピ・作り方

「菜の花と豆腐のマヨチャンプルー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゴーヤの代わりに菜の花を使いました!ゴーヤの苦味が苦手な方にもオススメです。今回は白だしを使用しましたが、代わりに本だし顆粒などでも代用できます。豆腐は、型くずれがしにくい木綿豆腐を使用してください。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • 菜の花1/2束
  • 木綿豆腐1/2丁
  • 豚バラ肉100g
  • ニンニク1片
  • ごま油小さじ2
  • ①白だし大さじ1.5
  • ①みりん小さじ1
  • ②マヨネーズ大さじ1
  • ②卵1個
  • しょうゆ小さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • 塩こしょう適量

作り方

  1. 準備.
    卵は溶いてマヨネーズと混ぜ合わせておきます。木綿豆腐は水切りをしておきます。
  2. 1.
    にんにくはみじん切り、菜の花は3cm幅に切り、木綿豆腐、豚バラ肉は一口大に切ります。
  3. 2.
    フライパンにサラダ油をひき、木綿豆腐を焼き色がつくまで中火で炒め一度取り出します。
  4. 3.
    フライパンにごま油をひき、にんにく、豚バラ肉を中火で炒め塩こしょうをします。
  5. 4.
    3に菜の花と2を入れて、①を加えて中火で炒めます。
  6. 5.
    4に②を回しいれて、固まってきたら全体的に混ぜ合わせます。
  7. 6.
    5に醤油を回しいれ、混ぜたら完成です。

料理のコツ・ポイント

木綿豆腐は、しっかりと水気を切っておきましょう。溶き卵にマヨネーズを加えると味がマイルドになり、食べやすくなります。溶き卵を回し入れた後はすぐに混ぜず、少し時間を置いてある程度固まってきたら、大きく混ぜ合わせてください。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
Akiko Arai
2017年03月29日

美味しく出来ました!

たべれぽ
Profile picture small
やお
2017年02月15日

チャンプルーと言えばゴーヤだと思っていたけど、菜の花で食べやすくなって絶品です🎵

コメント

コンテンツがありません。

人気のカテゴリ

Video preload backgroundさっぱり 白菜とちくわの和え物
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background塩鮭の揚げおろし煮
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload background油揚げとさつまいものコチュジャン炒め
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundウインナーと春キャベツのクリームパスタ
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundまるごとアスパラの肉巻きフライ
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏南蛮うどん
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください