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レシピを分かりやすくご紹介!

菜の花と豆腐のマヨチャンプルー

「菜の花と豆腐のマヨチャンプルー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゴーヤの代わりに菜の花を使いました!ゴーヤの苦味が苦手な方にもオススメです。今回は白だしを使用しましたが、代わりに本だし顆粒などでも代用できます。豆腐は、型くずれがしにくい木綿豆腐を使用してください。
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調理時間 30分

材料・作り方

【材料】 2人前
菜の花      1/2束
木綿豆腐     1/2丁
豚バラ肉     100g
にんにく     1片
ごま油      小さじ2
①白だし     大さじ1.5
①みりん     小さじ1
②マヨネーズ   大さじ1
②卵       1個
しょうゆ     小さじ1
サラダ油     小さじ1
塩こしょう    適量

【手順】
卵は溶いてマヨネーズと混ぜ合わせておきます。木綿豆腐は水切りをしておきます。
1. にんにくはみじん切り、菜の花は3cm幅に切り、木綿豆腐、豚バラ肉は一口大に切ります。
2. フライパンにサラダ油をひき、木綿豆腐を焼き色がつくまで中火で炒め一度取り出します。
3. フライパンにごま油をひき、にんにく、豚バラ肉を中火で炒め塩こしょうをします。
4. 3に菜の花と2を入れて、①を加えて中火で炒めます。
5. 4に②を回しいれて、固まってきたら全体的に混ぜ合わせます。
6. 5に醤油を回しいれ、混ぜたら完成です。

料理のコツ・ポイント

木綿豆腐は、しっかりと水気を切っておきましょう。溶き卵にマヨネーズを加えると味がマイルドになり、食べやすくなります。溶き卵を回し入れた後はすぐに混ぜず、少し時間を置いてある程度固まってきたら、大きく混ぜ合わせてください。

たべれぽ

たべれぽ
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Akiko Arai
2017年03月29日

美味しく出来ました!

たべれぽ
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やお
2017年02月15日

チャンプルーと言えばゴーヤだと思っていたけど、菜の花で食べやすくなって絶品です🎵

コメント

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