菜の花と豆腐のマヨチャンプルー レシピ・作り方
「菜の花と豆腐のマヨチャンプルー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ゴーヤの代わりに菜の花を使いました！ゴーヤの苦味が苦手な方にもオススメです。今回は白だしを使用しましたが、代わりに本だし顆粒などでも代用できます。豆腐は、型くずれがしにくい木綿豆腐を使用してください。
調理時間：30分
費用目安：500円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. 卵は溶いてマヨネーズと混ぜ合わせておきます。木綿豆腐は水切りをしておきます。
- 1. にんにくはみじん切り、菜の花は3cm幅に切り、木綿豆腐、豚バラ肉は一口大に切ります。
- 2. フライパンにサラダ油をひき、木綿豆腐を焼き色がつくまで中火で炒め一度取り出します。
- 3. フライパンにごま油をひき、にんにく、豚バラ肉を中火で炒め塩こしょうをします。
- 4. 3に菜の花と2を入れて、(A)を加えて中火で炒めます。
- 5. 4に(B)を回しいれて、固まってきたら全体的に混ぜ合わせます。
- 6. 5に醤油を回しいれ、混ぜたら完成です。
料理のコツ・ポイント
木綿豆腐は、しっかりと水気を切っておきましょう。溶き卵にマヨネーズを加えると味がマイルドになり、食べやすくなります。溶き卵を回し入れた後はすぐに混ぜず、少し時間を置いてある程度固まってきたら、大きく混ぜ合わせてください。
たべれぽ
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