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菜の花と豆腐のマヨチャンプルー レシピ・作り方
「菜の花と豆腐のマヨチャンプルー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
500円
4.65(5)
ゴーヤの代わりに菜の花を使いました！ゴーヤの苦味が苦手な方にもオススメです。今回は白だしを使用しましたが、代わりに本だし顆粒などでも代用できます。豆腐は、型くずれがしにくい木綿豆腐を使用してください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備卵は溶いてマヨネーズと混ぜ合わせておきます。木綿豆腐は水切りをしておきます。
- 1にんにくはみじん切り、菜の花は3cm幅に切り、木綿豆腐、豚バラ肉は一口大に切ります。
- 2フライパンにサラダ油をひき、木綿豆腐を焼き色がつくまで中火で炒め一度取り出します。
- 3フライパンにごま油をひき、にんにく、豚バラ肉を中火で炒め塩こしょうをします。
- 43に菜の花と2を入れて、(A)を加えて中火で炒めます。
- 54に(B)を回しいれて、固まってきたら全体的に混ぜ合わせます。
- 65に醤油を回しいれ、混ぜたら完成です。
コツ・ポイント
木綿豆腐は、しっかりと水気を切っておきましょう。溶き卵にマヨネーズを加えると味がマイルドになり、食べやすくなります。溶き卵を回し入れた後はすぐに混ぜず、少し時間を置いてある程度固まってきたら、大きく混ぜ合わせてください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.65
5人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
