うずらと鶏ひき肉のスコッチエッグ レシピ・作り方

「うずらと鶏ひき肉のスコッチエッグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

うずらの卵の水煮を使った、簡単に作れるスコッチエッグを作りました。中のうずらの卵は火が通っているので、周りのタネに火が通ってこんがりと色がついたら油からあげてください。夕飯やおつまみにもおすすめです。
調理時間:30分
費用目安:200円前後
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材料(8個分)

  • うずら卵の水煮8個
  • タネ
  • 鶏ひき肉250g
  • 玉ねぎ1/2個
  • ①パン粉大さじ2
  • ①塩小さじ1/4
  • ①白こしょう小さじ1/4
  • パン粉100g
  • 揚げ油適量
  • キャベツ (付け合わせ)70g

作り方

  1. 1.
    キャベツを千切りにします。
  2. 2.
    玉ねぎをみじん切りにします。
  3. 3.
    鶏ひき肉が入ったボウルに2、①を加えて粘りが出るまで混ぜます。
  4. 4.
    うずらの卵に3を覆うように付け、パン粉をまぶします。
  5. 5.
    鍋にサラダ油を入れ、180℃に熱し、4を入れてこんがり揚げ色がついたら、1を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

タネが柔らかい場合はパン粉を足して調整してください。タネは少し固めの方が、うずらの卵につけやすいです。

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