片手でパクッと スイートポテトスティック レシピ・作り方

「片手でパクッと スイートポテトスティック」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さつまいもの、定番で人気のスイーツといえば「スイートポテト」。これをスティック状にして焼き上げました。片手でパクって食べられて、見た目もお洒落に。グラスに入れたり、ひとつずつラッピングしてプレゼントにしても素敵ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:60分
費用目安:400円前後
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材料(1台分(19cm×19cmのスクエア型))

  • さつまいも550g
  • 水 (さらす用)適量
  • 無塩バター40g
  • 砂糖80g
  • 1個
  • 生クリーム60ml
  • 仕上げ
  • 卵黄1個分
  • 黒いりごま小さじ1

作り方

  1. 準備.
    ・型にクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1.
    ピーラーでさつまいもの皮を剥き、1cm幅の半月切りにします。10分水にさらします。
  3. 2.
    水気を切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、500Wのレンジで7〜8分柔らかくなるまで加熱します。
  4. 3.
    レンジから取り出したら、熱いうちに無塩バターを加え、さつまいもをペースト状になるように潰します。
  5. 4.
    砂糖、卵を入れて混ぜ合わせ、生クリームを少しずつ加えて混ぜます。
  6. 5.
    4を型に流し入れ、表面を平らにします。
  7. 6.
    表面に仕上げの卵黄を塗り、黒いりごまをちらします。
  8. 7.
    180℃のオーブンで30分、焼き色がつくまで焼きます。
  9. 8.
    粗熱が取れたら型から外し、スティック状になるように切り分けたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・甘さは、お好みで調整してください。
・無塩バターは有塩バターでもお作りいただけますよ。
・オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
・さつまいもを水に浸けることで、アクが抜け、仕上がりの色が綺麗になりますよ。10〜30分を目安に水に浸けて下さい。

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