フライパンで簡単!鮭の西京焼き レシピ・作り方

「フライパンで簡単!鮭の西京焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お店でよく見かける西京焼きを自宅で簡単に作ることが出来ます。晩御飯にもピッタリ!前日の夜に漬け込めば、朝食にもなります。今回は鮭を漬け込みましたが、季節の旬のお魚を漬け込んだりと、色々とアレンジも可能ですよ!
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(1人前)

  • 1切れ
  • 少々
  • ①白みそ50g
  • ①酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • ガリ適量

作り方

  1. 1.
    鮭の切り身に塩を軽く振り、5分ほど置きます。
  2. 2.
    ボウルに①を混ぜ合わせます。
  3. 3.
    1の水気をキッチンペーパーでふき取り、2に入れて30分程漬け込みます。
  4. 4.
    フライパンにサラダ油を熱し、中火で片面に焼き色がつくまで焼き、ひっくり返して弱火にし、火が通るまで焼きます。
  5. 5.
    器に4を盛り付け、ガリを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

みそに漬け込む前に、鮭に塩を振ることで臭みをとる効果があります。時間を置いた後は必ず出てきた水分をキッチンペーパーでふき取って下さい。

たべれぽ

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