炊飯器で作る インドのビリヤニ風 レシピ・作り方

「炊飯器で作る インドのビリヤニ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

インドの炊き込みご飯!ビリヤニを、家庭にある炊飯器で再現してみました! 材料の下ごしらえをしたら、あとはお釜に入れて炊飯器におまかせ!スパイスの香りが食欲をそそりますよ。 炊飯器の匂いが気になる方は、重曹などで洗い流してくださいね!
調理時間:60分
費用目安:500円前後
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材料(4人前)

  • 2合
  • 鶏手羽元6本
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①ヨーグルト30ml
  • ①チリパウダー大さじ1
  • ①ターメリックパウダー小さじ1/2
  • ①クミンパウダー小さじ1/2
  • ①ガラムマサラ小さじ1/2
  • 塩こしょう適量
  • ②ローリエ1枚
  • ②シナモンスティック1本
  • 2合

作り方

  1. 準備.
    米を洗い、ざるに上げて水気を切っておきます。
  2. 1.
    鶏の手羽元に塩こしょうし、袋に入れます。 ①を加えてよく揉み、30分程度置きます。
  3. 2.
    炊飯釜に米と②を入れます。更に水と1を加え、普通炊きボタンを1回押します。
  4. 3.
    炊き上がったらしゃもじでさっくりと混ぜ、10分程蒸らします。
  5. 4.
    お皿に盛り付けて、出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

米はインディカ米を使用するとより本格的な味になりますが、日本で一般的に売っている日本米でも大丈夫です。日本米を使用するときは、炊飯釜に入れる水を気持ち少なめにすると良いです。炊き上がったあと、シナモンスティックとローリエは取り除いてから混ぜてください。また一緒にオリーブオイルを入れると、風味が良くなります。

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