カキフライもどき車麩のフライ レシピ・作り方

「カキフライもどき車麩のフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

まるでカキフライのような、車麩のフライは、コスパが良く、ジューシーで柔らかいので、お子様でも美味しく召し上がれます。 ご飯のおかずだけでなく、お酒のおつまみや、お弁当のおかずなどにもピッタリな料理です。

調理時間:60分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 車麩 4個
  • 調味料
  • 顆粒昆布だし 10g
  • 500ml
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 薄口しょうゆ 大さじ2
  • 青のり 大さじ1
  • 煮汁 大さじ1
  • 薄力粉 80g
  • 50
  • パン粉 適量
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 1. 車麩は水に15分以上浸したら、水気を絞って、半分に切ります。
  2. 2. 鍋に調味料と車麩を入れ、中火で煮汁が少なくなるまで煮ます。
  3. 3. 衣の材料を混ぜておきます。
  4. 4. 2.に3.とパン粉をつけ、170度の油できつね色になるまで揚げたら完成です。

料理のコツ・ポイント

車麩の水気を絞る時に、ちぎれないように気をつけて下さい。 昆布だしの他に、鰹だしなどでも代用できますが、昆布だしだけで作る方が、カキフライのような磯の香りになりますので、昆布だしだけで味付けする事をお薦めします。

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