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カキフライもどき車麩のフライ レシピ・作り方
「カキフライもどき車麩のフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
まるでカキフライのような、車麩のフライは、コスパが良く、ジューシーで柔らかいので、お子様でも美味しく召し上がれます。ご飯のおかずだけでなく、お酒のおつまみやにもピッタリな料理なので、ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 車麩は水に15分以上浸したら、水気を絞って、半分に切ります。
- 2 鍋に調味料と車麩を入れ、中火で煮汁が少なくなるまで煮ます。
- 3 衣の材料を混ぜておきます。
- 4 2.に3.とパン粉をつけ、170度の油できつね色になるまで揚げたら完成です。
コツ・ポイント
車麩の水気を絞る時に、ちぎれないように気をつけて下さい。 昆布だしの他に、鰹だしなどでも代用できますが、昆布だしだけで作る方が、カキフライのような磯の香りになりますので、昆布だしだけで味付けする事をお薦めします。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
海外かぶれ
絞ったらよく揚がりました。
絞らなかったらぐにゃぐにゃで衣も外れやすいようです。
kurashiru
しっかり絞りすぎてしまうと、ジューシーさが減ってしまうので、軽く絞る程度で作ってみてくださいね。
でんちゃん
衣をつける前、車麩の水分はそのままですか？絞った方がいいですか？
kurashiru
軽く絞っていただけると、衣がしっかり付きますので、ぜひお試しくださいね。
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