とろとろサクサク 半熟たまごの天ぷら レシピ・作り方

「とろとろサクサク 半熟たまごの天ぷら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とろとろサクサクな半熟たまごの天ぷらのご紹介です。 卵を冷凍する事で、簡単に半熟たまごの天ぷらを作ることができます。 うどんやそばのトッピングにもぴったりです。ごはんにのせても、とっても美味しいです。 是非、試してみてください。

調理時間:20分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 4個
  • ししとう 2本
  • 天ぷら粉 大さじ1
  • 天ぷら粉 50g
  • 100ml
  • 揚げ油 適量
  • 塩 (お好みで) 少々

作り方

  1. 準備. 卵は殻つきのまま1日冷凍しておきます。
  2. 1. ししとうは爪楊枝で穴を開けます。
  3. 2. 衣の材料を合わせます。
  4. 3. 卵の殻を剥いて爪楊枝で黄身に穴を開け、天ぷら粉をまぶし、2にくぐらせます。
  5. 4. 鍋に底から3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れて1個ずつ入れます。
  6. 5. 白身が固まってきたら裏返し、全体が薄く色付いたら油を切ります。
  7. 6. 同じ揚げ油にししとうを入れて、1分程揚げて油を切ります。
  8. 7. 器に盛り付けて完成です。お好みで塩をつけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

ご使用の天ぷら粉によって水加減が変わる場合がありますので、パッケージの表記通りに水で溶いてご使用ください。 卵は調理時に賞味期限内の新鮮な卵をご使用ください。 揚げる前に黄身に穴を開けることで、破裂するのを防ぎます。 卵を油に入れた後、すぐに触ると卵黄が流れ出る可能性があるので白身が固まってから裏返してください。 油の中に入れる卵は1個ずつ入れてください。たくさん油の中には入れると、油の温度が下がってうまく揚がらなくなります。

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