とろとろサクサク 半熟たまごの天ぷら レシピ・作り方

「とろとろサクサク 半熟たまごの天ぷら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とろとろサクサクな半熟たまごの天ぷらのご紹介です。 卵を冷凍する事で、簡単に半熟たまごの天ぷらを作ることができます。 うどんやそばのトッピングにもぴったりです。ごはんにのせても、とっても美味しいです。 是非、試してみてください。
調理時間:20分 (卵冷凍時間は除く)
費用目安:100円前後
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材料(2人前)

  • 4個
  • ししとう2本
  • 天ぷら粉大さじ1
  • 天ぷら粉50g
  • 100ml
  • 揚げ油 (底から3cmほど)適量
  • 塩 (お好みで)少々

作り方

  1. 準備.
    新鮮な卵を殻のまま、1日冷凍しておきます。
  2. 1.
    ししとうは爪楊枝で穴を開けます。
  3. 2.
    衣の材料を合わせます。
  4. 3.
    卵の殻を剥き、爪楊枝で黄身に穴を開け、天ぷら粉をまぶします。
  5. 4.
    2につけて、170℃の油で1個ずつ揚げます。入れてすぐは卵が固まっていないので触らないでください。
  6. 5.
    白身が固まってきたら、裏返し、反対側もきつね色になったら、器に盛ります。
  7. 6.
    ししとうも170℃の油で1分程揚げ器に盛って完成です。お好みで塩をつけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

ご使用の天ぷら粉によって水加減が変わる場合がありますので、パッケージの表記通りに水で溶いてご使用ください。
卵は調理時に賞味期限内の新鮮な卵をご使用ください。
揚げる前に黄身に穴を開けることで、破裂するのを防ぎます。
卵を油に入れた後、すぐに触ると卵黄が流れ出る可能性があるので白身が固まってから裏返してください。
油の中に入れる卵は1個ずつ入れてください。たくさん油の中には入れると、油の温度が下がってうまく揚がらなくなります。

たべれぽ

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