エスニックグリーンカレー親子丼 レシピ・作り方

「エスニックグリーンカレー親子丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ほっこりするお出汁やお醤油の味でお馴染みの親子丼ですが、ちょっとアレンジを加えて、スパイシーなグリーンカレー風味の親子丼はいかがでしょうか?ココナッツミルクが無くても牛乳でお手軽に挑戦できます。クリーミーでスパイシーな味をぜひご賞味あれ。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

作り方

  1. 準備. ナスはヘタを切り落としておきます。ピーマンと赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1. ナスは1cm幅の輪切りにします。ピーマンと赤パプリカは1cm幅に縦に切ります。
  3. 2. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  4. 3. フライパンを中火に熱し、サラダ油をひいて2を炒め、色が変わって火が通ってきたら1を加えてさらに炒めます。
  5. 4. 1に火が通ったら中火のまま①を入れ、沸騰直前で弱火にし、溶き卵を回し入れて混ぜ、半熟状態で火から下ろします。
  6. 5. ごはんをよそったどんぶりに4をかけ、バジルを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

具材はお好みでたけのこの水煮やヤングコーン、しめじなどを入れても美味しく仕上がります。パクチーを添えても美味しいですよ。

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