ナスとピーナッツ入り肉味噌のチーズ焼き レシピ・作り方

「ナスとピーナッツ入り肉味噌のチーズ焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

晩ごはんのおかずやおつまみ、お弁当のおかずなどにぴったりなボリューム満点おかずのご紹介です。甘辛な味付けの肉味噌にチーズのコクとピーナッツのアクセントがやみつきになり、ごはんがどんどん進んでしまう一品です。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ナス 2本
  • ピザ用チーズ 15g
  • サラダ油 大さじ1
  • 肉味噌
  • 豚ひき肉 100g
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①酒 大さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①みそ 小さじ1
  • ①ごま油 小さじ1
  • ピーナッツ 15g
  • サラダ油 小さじ1

作り方

  1. 準備. ピーナッツは軽く砕いておきます。
  2. 1. ナスはヘタが付いたまま、縦半分に切ります。
  3. 2. ボウルに①を混ぜ合わせます。
  4. 3. 肉味噌を作ります。中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を炒めて、火が通ったら2とピーナッツを加えて照りが出るまで煮詰め、火から下ろします。
  5. 4. 軽くフライパンを拭き取ったら、再び中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、ナスを皮を下にして中火で焼きます。焼き目がついたら裏返しもう片面も中火で3〜4分程焼きます。
  6. 5. 耐熱皿に4、3、ピザ用チーズの順に乗せ、トースターで3分程加熱し、ピザ用チーズが溶けてこんがりしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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