ナスとピーナッツ入り肉味噌のチーズ焼き　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. ピーナッツは軽く砕いておきます。
2. 1. ナスはヘタが付いたまま、縦半分に切ります。
3. 2. ボウルに①を混ぜ合わせます。
4. 3. 肉味噌を作ります。中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を炒めて、火が通ったら2とピーナッツを加えて照りが出るまで煮詰め、火から下ろします。
5. 4. 軽くフライパンを拭き取ったら、再び中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、ナスを皮を下にして中火で焼きます。焼き目がついたら裏返しもう片面も中火で3〜4分程焼きます。
6. 5. 耐熱皿に4、3、ピザ用チーズの順に乗せ、トースターで3分程加熱し、ピザ用チーズが溶けてこんがりしたら完成です。