菜の花と厚揚げのたらこスープ レシピ・作り方

「菜の花と厚揚げのたらこスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春のお野菜といえば菜の花!そんな菜の花を使った体温まるスープのレシピ紹介です。片栗粉で少しとろみもつけているので、満足感たっぷり。季節のお野菜も取れて、体にもやさしいスープになっているので試してみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • 菜の花100g
  • 厚揚げ150g
  • たらこ1腹
  • ①だし汁600ml
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ②片栗粉大さじ1
  • ②水大さじ1
  • 青ねぎ (刻みねぎ)適量

作り方

  1. 1.
    菜の花は根元を切り落として半分に切り、厚揚げはお好みの大きさに、たらこは薄皮を取っておきます。
  2. 2.
    鍋に①を入れて中火で沸騰させたら、1を入れ3分ほど煮ます。
  3. 3.
    ②を水溶き片栗粉の状態にして入れ、少しとろみがついたら盛りつけて完成です。味が薄いようであれば塩を足してください。お好みで刻んだ青ねぎなどを散らしてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

菜の花は茎の方を先に入れてしばらくしてから花の方を入れると、食感もしっかりしておいしくいただけると思います。他の季節のお野菜などでも応用できるので、ぜひ季節に合わせたスープをご家庭で作ってみてくださいね!

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