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お湯を使った裏技 栗の皮のむき方 レシピ・作り方
「お湯を使った裏技 栗の皮のむき方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
120分
費用目安
200円
4.45(89)
お湯を使った、栗の皮のむき方をご紹介します。水に浸して皮をむく事が出来ますが、お湯を使う事によって時短で皮をむく事が出来ますよ。栗本来の風味と旨味が味わえますので、ぜひ下処理にチャレンジしてみてくださいね。
材料（10個分）
- 栗10個
- 水 (ゆで用)適量
- お湯 (浸す用、80℃)適量
- 水 (アク抜き用)適量
手順
- 1鍋に栗を入れ、かぶる程度の水を注ぎ、中火にかけ、沸騰したら5分程ゆで、火から下ろし、ザルに上げて湯切りをします。
- 2ボウルに1、お湯を入れ、1時間程浸します。
- 3栗の底の部分を包丁の根元で切り落とし、底から先端に向けて鬼皮をむきます。
- 4同様に包丁を使って渋皮をむきます。
- 5ボウルに4、水を入れ、30分程さらしてアク抜きをし、ザルに上げて完成です。
コツ・ポイント
お湯に浸す事によって皮が柔らかくなり、むきやすくなります。
栗の底は包丁の根元を使うと、切り落としやすいです。
たべれぽ
レシピ満足度
4.45
89人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
お湯を使った裏技で鬼皮がポロンと剥ける新しい栗の皮むき方です。茹でた栗を熱いお湯に1時間ほど浸すことで、従来の水に一晩漬ける方法より大幅な時短が可能に。綺麗に剥けた栗は、ホクホクねっとりとした食感で栗ご飯やスイーツ作りに最適です。渋皮を剥く工程は少し手間がかかりますが、初めての方でも挑戦しやすい方法として好評です。