豚レバーときのこのピリ辛トマト炒め レシピ・作り方

「豚レバーときのこのピリ辛トマト炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚レバーでちょっとイタリアン風なトマトベースの一品です。栄養満点で大人や子どもも大好きな味付けなので晩ごはんやお弁当のおかずにもぴったりです。お好みのチーズをトッピングしても美味しく頂けます。ぜひ作ってみてください。
調理時間:50分 (血抜きの30分を含む)
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • レバー (豚)120g
  • 水 (血抜き用)400ml
  • 塩 (血抜き用)小さじ1
  • 片栗粉大さじ2
  • しめじ100g
  • 玉ねぎ1/2個
  • ①カットトマト缶50g
  • ①ケチャップ大さじ1
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • ①塩こしょう少々
  • サラダ油大さじ2

作り方

  1. 1.
    豚レバーはよく洗い、水と塩を入れたボウルに入れて30分程漬け、血抜きをします。
  2. 2.
    水気を切った1を一口大に切ります。
  3. 3.
    しめじは石づきをとり、ほぐします。玉ねぎは1cm幅に切ります。
  4. 4.
    2をボウルに入れ、片栗粉を加え、全体にまぶします。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ火が通るまで両面をしっかり焼きます。火が通ったら3を加え、しんなりするまで中火で炒めます。
  6. 6.
    5に火が通ったら①を加えて中火で加熱し、全体に絡んだら火を止め、完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
豚レバーは十分加熱してください。
お好みで鷹の爪などを加えてもピリ辛で美味しく頂けます。

たべれぽ

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