カレー風味のラム肉ソテー レシピ・作り方

「カレー風味のラム肉ソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スパイシーなカレー粉とナンプラーの独特な香りにそそられるアジアンなラムチョップです。華やかなイエローが食卓に彩りを添えてくれるので、おもてなしやパーティーなどにもオススメです。レモンを絞って、スッキリとキレのよい味わいもお楽しみください。
調理時間:45分
費用目安:800円前後
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材料(2人前)

  • 骨付きラム肉4本
  • ①ナンプラー大さじ2
  • ①カレー粉小さじ1/2
  • ①砂糖大さじ1/2
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • サラダ油小さじ2
  • レモン (くし切り)1切れ

作り方

  1. 1.
    バットに①を入れ混ぜ合わせ、ラム肉を入れて味をなじませぴったりとラップをし、冷蔵庫で30分ほどおきます。
  2. 2.
    フライパンにサラダ油入れて中火で熱し、1を背の脂側から焼き付けます。
  3. 3.
    脂が出ていたら、片面ずつ2分ほど焼き、焼き色がついたら、火から下ろします。
  4. 4.
    お皿に盛り付けて、レモンを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。
焼いているときに余分な油が出てきたら、キッチンペーパーなどで拭き取ってください。

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