鶏肉と野菜のコンソメスープ レシピ・作り方

「鶏肉と野菜のコンソメスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏肉の旨味がでた、キャベツとにんじんのコンソメスープのご紹介です。 ニンニクがほのかに香り、ほっこりと温まるスープですよ。鶏肉と野菜のおいしさで、おかわりしたくなる一品ですよ。ぜひお試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉60g
  • キャベツ30g
  • にんじん30g
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 400ml
  • コンソメ顆粒小さじ2
  • オリーブオイル小さじ1
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • パセリ (乾燥・仕上げ用)適量

作り方

  1. 1.
    キャベツは2cm角に切ります。にんじんは皮を剥き、薄切りのいちょう切りにします。
  2. 2.
    鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、小さめの一口大に切ります。
  3. 3.
    鍋にオリーブオイルとすりおろしニンニクを入れて、中火で香りが出るまで加熱します。鶏もも肉を入れて、全体に焼き色が付くまで焼きます。
  4. 4.
    水を入れ、沸騰したらアクを除き、にんじんとキャベツを入れます。
  5. 5.
    コンソメ顆粒を入れて、ひと煮立ちさせます。
  6. 6.
    塩と黒こしょうで味を調えます。
  7. 7.
    器によそい、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

手順3で、ニンニクを炒める事で香りとコクが出ます。鶏もも肉は後で煮込むので、中まで火が完全にはいってなくても大丈夫です。

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