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レシピを分かりやすくご紹介!

白菜の簡単餃子

「白菜の簡単餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

白菜の甘みをいかしたシンプルな簡単餃子です。 仕上げにごま油をまわしかけることで、カリッと香ばしく旨味を閉じ込めてくれます。口の中で肉汁がジュワ〜と広がり、お箸が止まらなくなる大満足な美味しさです。多めに作って冷凍しておけば、ストックおかずとしても活躍してくれます。
調理時間:40分
費用目安:700円前後

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材料(2人前)

  • 肉だね
  • 豚ひき肉150g
  • 白菜250g
  • 長ねぎの青い部分1本分
  • 塩 (白菜用)小さじ1/4
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①オイスターソース小さじ2
  • ①ごま油小さじ2
  • ①砂糖小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • 餃子の皮 (大判)20枚
  • 水 (餃子の皮を包む用)適量
  • 水 (餃子を焼く用)100ml
  • ごま油 (焼く用)大さじ1
  • ごま油 (仕上げ用)大さじ1

手順

  1. 1.
    白菜はみじん切りにします。
  2. 2.
    長ねぎの青い部分はみじん切りにします。
  3. 3.
    1に塩をかけ15分ほどおき水気を切ります。
  4. 4.
    ボウルに豚ひき肉と3と2、①を入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。
  5. 5.
    餃子の皮の縁に水をつけて3をのせ、ひだを作りながら包みます。
  6. 6.
    中火で熱したフライパンにごま油を入れて、4を並べて焼き、ほんのり焼き色がついたら、水を加え蓋をし5分ほど蒸し焼きにします。
  7. 7.
    蓋を開け強火にし、フライパンの縁からごま油を回しかけ、餃子の表面をカリッとさせます。
  8. 8.
    お皿に盛りつけ、お好みのタレでお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

白菜の水気はしっかり切ってください。
調味料の加減は、お好みで調整してください。
強火にする際、焦げないように火加減に注意してください。

たべれぽ

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