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白菜の簡単餃子 レシピ・作り方
「白菜の簡単餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
白菜の甘みをいかしたシンプルな餃子です。 仕上げにごま油をまわしかけることで、カリッと香ばしく旨味を閉じ込めてくれます。口の中で肉汁がジュワ〜と広がり、お箸が止まらなくなる大満足な美味しさです。多めに作って冷凍しておけば、ストックおかずとしても活躍してくれます。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 肉だね
- 豚ひき肉 150g
- 白菜 250g
- 塩 (白菜用) 小さじ1/4
- 長ねぎの青い部分 1本分
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)オイスターソース 小さじ2
- (A)ごま油 小さじ2
- (A)砂糖 小さじ1
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- 餃子の皮 (大判) 20枚
- 水 (包む用) 適量
- 水 (蒸し焼き用) 100ml
- ごま油 大さじ1
- ごま油 (仕上げ用) 大さじ1
手順
- 1 白菜はみじん切りにします。
- 2 長ねぎの青い部分はみじん切りにします。
- 3 1に塩をかけて15分ほど置き、水気を切ります。
- 4 ボウルに豚ひき肉と3と2、(A)を入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。
- 5 餃子の皮の縁に水をつけて3をのせ、ひだを作りながら包みます。
- 6 中火で熱したフライパンにごま油をひき、4を並べて焼きます。ほんのり焼き色がついたら水を加え、蓋をして5分ほど蒸し焼きにします。
- 7 蓋を外し、フライパンの縁からごま油を回しかけて強火で焼き、水気を飛ばします。
- 8 お皿に盛り付けて完成です。お好みのタレを付けてお召し上がりください。
コツ・ポイント
白菜の水気はしっかり切ってください。 調味料の加減は、お好みで調整してください。 強火にする際、焦げないように火加減に注意してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
白菜の水分と豚ひき肉の旨みが見事に調和したジューシーな餃子です。しっかりとした味付けで、タレがなくても十分美味しく食べられます。白菜の食感が心地よく、カリッと焼いた皮の食感も絶妙。しそやチーズを加えたアレンジも楽しめ、ポン酢で食べても爽やかな味わいに。フードプロセッサーを使えば野菜のみじん切りも簡単で、羽根つき餃子にすればさらに本格的な仕上がりに。
なふぃこ
2021.9.13
25個分をブルーノで焼きました！いつもの餃子に飽きてきたので新しい味の餃子に出会えて嬉しい(^o^)美味しかったです！
6人のユーザーが参考になった
きみりんこ
2022.10.4
しそ餃子が食べたかったので、大葉を10枚みじん切りにして材料に足しました。とても美味しく出来あがりました。
4人のユーザーが参考になった
ガオ
2020.12.20
ホットプレートでつくりました。
4人のユーザーが参考になった
ちかだまい
2022.11.20
白菜がなかったので、もやしとネギで代用しました！
2人のユーザーが参考になった
きゅーと
2022.2.9
綺麗に焼けました〜！分量は多めにやったので、余った餡はチーズインハンバーグにして食べました〜😋
50個作りました(*'▽'*)
2人のユーザーが参考になった
りこりつママ
2022.2.9
タレをつけなくても味がしっかりしています！シソと一緒に食べたり、チーズを入れたりとアレンジしても美味しいと思います。シソをはさんで食べましたがさっぱりしていてすごく美味しく頂けました◎
1人のユーザーが参考になった
ピザ
2021.3.4
白菜が余ってたので作りました。
ポン酢で食べました。白菜と豚挽肉が
さっぱりとして美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
くり
2021.1.18
下味がしっかり付いているので、タレはお酢と胡椒だけで十分でした。美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
ユーザーd921aa
2025.10.26
白菜とネギをみじん切りするのが大変でした。約倍量で作ったけど32個分できた。味が濃いので、酢と粗びきコショウで食べました。美味しくて大きい餃子なのに8個食べちゃいました。
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか？
Aお好みのひき肉を使用してお作りいただけます。 - Q
「しょうゆ」は濃口しょうゆと薄口しょうゆのどちらを使用していますか？
Aレシピでは濃口しょうゆを使用しています。同量の薄口しょうゆでも代用できます。
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