揚げ酢ごぼう レシピ・作り方
「揚げ酢ごぼう」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
揚げ酢ごぼうはいかがでしょうか。酢ごぼうは、ゆでたごぼうを和えて作ることが多いですが、今回は香ばしく揚げてひと味違った酢ごぼうを作りました。片栗粉をまぶして揚げるので味がよく絡みます。歯ごたえがよく、たまらないおいしさですよ。ぜひお試しくださいね。
調理時間：20分
費用目安：100円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. ごぼうは皮をこそぎ取っておきます。
- 1. ごぼうは5cm幅に切ります。水に5分程さらしたら水を切り、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 2. ボウルに1と下味の材料を入れて混ぜます。
- 3. バットに片栗粉を入れて、2にまんべんなく付けます。
- 4. 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を揚げます。カラッとするまで5分程揚げたら油を切ります。
- 5. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、4が温かいうちに入れてよく和えます。
- 6. 器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
調味料の量は、お好みで調整してください。 ごぼうは水にさらすことでアクを抜き、変色を防ぎます。 揚げたごぼうは温かいうちに調味料と和えることで、味のなじみがよくなります。
たべれぽ
コンテンツがありません。
質問する
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
このレシピに関連するカテゴリ
コンテンツがありません。
