こっくりレバーの赤ワイン煮 レシピ・作り方

「こっくりレバーの赤ワイン煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生姜たっぷり!レバーの赤ワイン煮の紹介です。とろとろこく旨なレバーがフライパン1つで簡単にお家で作れちゃいます。お好みで玉ねぎなどのお野菜を入れても美味しいので、色々アレンジして作ってみてくださいね!
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • レバー (鶏肉)200g
  • 生姜1/2片
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①みりん大さじ1
  • ①赤ワイン100ml
  • ①はちみつ大さじ1
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    レバーの臭みが気になる方は血抜きをしてください。
  2. 1.
    生姜を千切りにし、レバーを一口大に切ります。
  3. 2.
    サラダ油を入れ、中火で5分ほど焼き表面の色が全て変わったら、①を入れます。
  4. 3.
    中火でさらに5分炒め、水分がなくなりとろ味がついてきたら完成です。

料理のコツ・ポイント

はちみつを使うことで、より優しくこっくりとした味わいになります。レバーは、臭みが気になったことのある方は血抜きや牛乳につけておくなどしてみてくださいね。簡単で栄養たっぷりなのでぜひご家庭で作ってみてくださいね!

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