料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

あさりの旨みたっぷり!簡単シーフードカレー

「あさりの旨みたっぷり!簡単シーフードカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あさりの旨みがたっぷりのシーフードカレーです。エビ、イカ、ホタテはシーフードミックスを活用して簡単に作っていますが、あさりを白ワイン蒸しにして加えることで、本格的な味わいになりますよ。是非試してみてくださいね。
調理時間:25分
費用目安:600円前後

スマホで見る

材料(2人前)

  • 玉ねぎ1/2個
  • シーフードミックス150g
  • あさり100g
  • 白ワイン大さじ3
  • サラダ油大さじ1
  • 塩こしょう適量
  • 350ml
  • カレールー50g
  • ごはん適量

手順

  1. 準備.
    あさりは海水程度の水につけて砂抜きしておきます。シーフードミックスは冷凍の場合は解凍して水気を切っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎを薄切りにし、ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分半程度加熱します。
  3. 2.
    フライパンによく洗ったあさりを入れ、白ワインを加えて蓋をし、貝が開くまで中火で蒸し焼きにします。
  4. 3.
    開いたあさりは一度取り出して、残った汁は取り分けておきます。
  5. 4.
    フライパンにサラダ油小さじ2を温め、シーフードミックスを中火で焼き、塩こしょうで味を調えて一度取り出します。
  6. 5.
    4のフライパンにサラダ油小さじ1と1を加えて飴色になるまで弱火で炒めたら、水と3の汁を加えて中火で煮立てます。
  7. 6.
    アクを取ったら火を止め、カレールーを溶かして味を調えます。
  8. 7.
    3のあさりと4をフライパンに戻してひと煮立ちさせたら完成です。ごはんに添えてください。

料理のコツ・ポイント

シーフードは加熱しすぎると硬くなりますので、サッと火を通して取り出しておき、最後にカレールーに混ぜてひと煮立ちする程度で美味しく召し上がれます。
今回は炒め物用の生のシーフードミックスを使いました。冷凍のものを使っても美味しく作れますが、解凍して水分をよく拭き取ってから使ってください。
玉ねぎは予め電子レンジで加熱しておくと、炒める時間が短縮できます。
カレールーはご家庭でご使用のもので結構です。水の量に合わせて、ルーの量を調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
moose
2017年06月09日

冷凍のシーフードミックスの使用の仕方を参考にさせてもらいました。
シーフードが硬くならず美味しく出来ました!

コメント

レディママ
レディママ
白ワインの代わりになる物はありますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
白ワインは、酒で代用していただけまよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
5ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload background割り下も簡単手づくり 関東風すき焼き
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload backgroundほっこり美味しい大根と豚バラ肉の簡単煮
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundいんげんとさつまいもの温サラダ
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background千切り野菜の和風コールスロー
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundほっこり美味しい大根と豚バラ肉の簡単煮
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background焼きチーズが最高 こんがりチーズのテリヤキチキンバーガー
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください