マッシュルームと牡蠣のアヒージョスパゲティ レシピ・作り方

「マッシュルームと牡蠣のアヒージョスパゲティ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アヒージョをパスタに絡めてみました。プリっとした牡蠣とマッシュルームの旨味に、ミニトマトとパセリの色合いが楽しめる一品です。更にニンニクの風味も良く、お酒にも合います。パスタ以外にバゲットを添えても美味しく頂けますよ。是非お試しください。
調理時間:60分
費用目安:800円前後
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材料(2人前)

  • スパゲティ160g
  • パスタ茹で用
  • お湯1500ml
  • 大さじ1
  • マッシュルーム6個
  • 牡蠣8個
  • 牡蠣の下処理
  • 大さじ1
  • 50ml
  • ミニトマト4個
  • ニンニク1片
  • 鷹の爪輪切り少々
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • オリーブオイル100ml
  • パセリ少々

作り方

  1. 準備.
    マッシュルームの汚れは、キッチンペーパー等で拭き取っておきます。
  2. 1.
    ボウルに牡蠣と塩を入れ揉み込み、更に水を入れて汚れやぬめりが取れるように揉み込み、洗い流して水気を切っておきます。
  3. 2.
    ニンニクは薄切りにします。
  4. 3.
    パセリはみじん切りにし、マッシュルームは4等分に切っておきます。
  5. 4.
    鍋にパスタ用のお湯を沸騰させて塩を入れ、パッケージの表示通りの時間に茹でます。
  6. 5.
    小鍋にオリーブオイル、鷹の爪輪切り、1、2を入れ、弱火にかけ加熱します。
  7. 6.
    5にマッシュルームを入れ、オリーブオイルが馴染むまで炒め、ミニトマトを入れ、全体に火が通るまで強火にしてグツグツと沸騰させます。
  8. 7.
    4を入れ塩と黒こしょうで味を調え、全体が馴染んだら器に盛り、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は15cmの小鍋を使用しました。小鍋の大きさによって材料の浸り具合が変わりますので、オリーブオイルの量は小鍋の大きさによって調整してください。ニンニクが焦げると苦味が出ますので、フライパンにオリーブオイルを入れてから火をつけると、焦げにくく風味良く仕上がります。パスタはお好みの固さで調整しても大丈夫です。

たべれぽ

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