食感を楽しむ 鶏団子鍋　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. ごぼうはよく洗い包丁の背で皮をこそげ取っておきます。
2. 1. ごぼうはささがきにします。水を入れたボウルに入れて5分ほどアクを抜き、ザルにあけておきます。
3. 2. 水菜は根元を切り落として、食べやすい長さに切ります。
4. 3. 鶏団子を作ります。長ねぎときくらげを食感の残る程度の大きさのみじん切りにし、ボウルに入れます。
5. 4. 3と鶏団子のその他の材料をすべてボウルに合わせ入れ、粘りが出るまでこねます。
6. 5. 鍋に(A)を入れ中火にかけ、煮立たせます。4をスプーンですくって落とし、蓋をして中火のまま3分ほど煮ます。
7. 6. 蓋を取り、鶏団子に火が通ったら1を入れ、少ししたら2を入れ完成です。