チキンとウインナーのガンボライス　レシピ・作り方

手順

• 準備鶏もも肉の余分な脂は取り除いておきます。ピーマンの種とヘタは取り除いておきます。セロリの筋は取り除いておきます。オクラのヘタは取り除いておきます。
• 1玉ねぎ、セロリ、ピーマン、ニンニクはみじん切りにします。
• 2オクラは5mm幅の薄切りにします。
• 3鶏もも肉は一口大に切り、ボウルに入れて塩こしょうをふり、よく揉みこみます。
• 4鍋にオリーブオイルをひき、中火で熱し、1を入れて炒めます。全体がしんなりしたら3、ウインナーを入れて炒めます。
• 5鶏もも肉の色が変わったらカットトマト缶を入れて中火のまま煮込み、汁気が半量ほどになったら水、(A)を入れて煮込み、出てきたアクは取り除きます。
• 6鶏もも肉に火が通ったら2を入れて5分ほど煮込み、オクラに火が通ったら火から下ろします。
• 7器にごはんを盛り付けてオレガノをふりかけ、出来上がりです。