アンチョビポテサラの豚肉巻き レシピ・作り方

「アンチョビポテサラの豚肉巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

みんなが大好き肉巻きのアレンジレシピ、アンチョビポテサラの豚肉巻きのご紹介です。夕飯のおかずにもおつまみにもぴったり!チーズや大葉などを巻いて焼いてもとっても美味しいので、ぜひご家庭で作ってみてくださいね!

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • じゃがいも 2個
  • アンチョビフィレ 6枚
  • ①マヨネーズ 大さじ3
  • ①黒こしょう 小さじ1
  • 豚バラ肉 14枚
  • ②みそ 大さじ2
  • ②はちみつ 大さじ1
  • ②みりん 大さじ2
  • サラダ油 大さじ1
  • 青ねぎ 適量

作り方

  1. 1. じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き、一口大に切ります。アンチョビは5等分に切ります。
  2. 2. ボウルに1のじゃがいもを入れラップをしたら、600Wのレンジで5分加熱します。
  3. 3. 熱いうつにつぶし、①と1のアンチョビを入れよく混ぜます。
  4. 4. 豚肉を2枚重ね、スプーン一杯の3をのせ巻きます。
  5. 5. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、4を肉に火が通るまで焼きます。
  6. 6. ②を入れ、全体に味がなじんだら完成です。刻んだ青ねぎをかけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

じゃがいもは熱いうちにつぶすとつぶしやすいです。豚肉で巻く際は入れすぎると、中身が漏れてくる原因になるので適度な量を入れて巻いてくださいね。今回は細めの豚肉だったので2枚重ねましたが、十分な大きさであれば1枚で大丈夫です。

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