アンチョビポテサラの豚肉巻き レシピ・作り方

「アンチョビポテサラの豚肉巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

みんなが大好き肉巻きのアレンジレシピ、アンチョビポテサラの豚肉巻きのご紹介です。夕飯のおかずにもおつまみにもぴったり!チーズや大葉などを巻いて焼いてもとっても美味しいので、ぜひご家庭で作ってみてくださいね!
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • じゃがいも2個
  • アンチョビフィレ6枚
  • ①マヨネーズ大さじ3
  • ①黒こしょう小さじ1
  • 豚バラ肉14枚
  • ②みそ大さじ2
  • ②はちみつ大さじ1
  • ②みりん大さじ2
  • サラダ油大さじ1
  • 青ねぎ適量

作り方

  1. 1.
    じゃがいもは皮をむき一口大に、アンチョビは5等分に切ります。
  2. 2.
    ボウルにじゃがいもを入れラップをしたら、600Wのレンジで5分加熱します。じゃがいもが柔らかくなるまで調整して、加熱時間は増やします。
  3. 3.
    じゃがいもをつぶしたら、①とアンチョビを入れよく混ぜます。
  4. 4.
    豚肉を2枚重ね、スプーン一杯の3をのせ巻きます。
  5. 5.
    中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、4を肉に火が通るまで焼きます。
  6. 6.
    ②を入れ、全体に味がなじんだら完成です。刻んだ青ねぎをかけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

じゃがいもは熱いうちにつぶすとつぶしやすいです。豚肉で巻く際は入れすぎると、中身が漏れてくる原因になるので適度な量を入れて巻いてくださいね。今回は細めの豚肉だったので2枚重ねましたが、十分な大きさであれば1枚で大丈夫です。

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