照り焼きソースのロコモコ丼 レシピ・作り方

「照り焼きソースのロコモコ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ハワイ名物のロコモコを照り焼きソースに絡めて仕上げました。甘辛い照り焼きハンバーグに半熟卵がよく合い、ごはんが進みます。お好みの野菜やマヨネーズを入れるとアレンジが広がり、美味しく頂けますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 200g
  • ハンバーグ
  • 牛豚合びき肉 100g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 溶き卵 1/2個分
  • パン粉 大さじ1
  • ふたつまみ
  • 黒こしょう ふたつまみ
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 目玉焼き
  • 1個
  • サラダ油 小さじ1
  • 照り焼きソース
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • トッピング
  • グリーンリーフ 1枚
  • ミニトマト 2個
  • 大葉 1枚

作り方

  1. 準備. グリーンリーフは手で一口大にちぎっておきます。 ミニトマトはヘタを取っておきます。 大葉は軸を取り、千切りにしておきます。
  2. 1. ボウルに照り焼きソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  3. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3. ボウルに2、ハンバーグの材料を入れ、手で粘りが出るまでよく捏ね、小判型に成形します。
  5. 4. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ、蓋をして中に火が通るまで、弱火で10分程返しながら焼きます。
  6. 5. 4に1を回し入れ、調味料が少なくなるまで、中火で焼きます。火を止め器に取り出します。
  7. 6. 同じフライパンの油を拭き取り、中火に熱してサラダ油をひき、卵を割り入れます。中火で3分程焼いて目玉焼きを作ります。
  8. 7. ごはんを盛った器に、5、6、トッピングを盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ハンバーグは強火で焼くと、中まで火が通りにくいので、弱火でじっくりと焼いてください。 目玉焼きは、お好みの焼き加減で仕上げてください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵をよく加熱してお召し上がりください。

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