ミュートを解除

ステーキ肉で和風ロコモコ丼　レシピ・作り方

「ステーキ肉で和風ロコモコ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
600円
4.62(51)
ステーキ肉で和風のロコモコ丼はいかがですか。ロコモコといえばハンバーグですが、こちらのレシピはステーキ肉を使うので、肉だねを捏ねる手間も省け、見た目も豪華です。甘めのロコモコ風のタレはごはんが進みますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
印刷する

材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備牛サーロイン肉は30分程前に冷蔵庫から出して、常温に戻しておきます。
  • 1フライパンにサラダ油をひき、卵を割り入れて中火で焼きます。水を加え、蓋をして3分ほど蒸し焼きにしたら火から下ろします。
  • 2牛サーロイン肉は両面に塩こしょうをふります。
  • 3余分な油を拭き取った同じフライパンにサラダ油をひき、中火で熱し、2を入れて全面を焼きます。
  • 4全面に焼き色がついたら火から下ろし、アルミホイルで包んで5分ほど寝かせます。
  • 5水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  • 6同じフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、ソースの材料を入れて中火で加熱します。ひと煮立ちしたら火から下ろします。
  • 74を1cm程の幅に切ります。
  • 8器にごはん、5、7、1を盛り付け、6をかけて完成です。

コツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 牛肉は新鮮なものを使ってください。食中毒の恐れがある為、中心温度75℃1分以上と同等の加熱時間を設けてください。牛肉の表面から1～2cm色が変わっているかを確認し、大きさによって加熱時間を調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.62
51人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

タレの美味しさが絶品で、甘みと旨みのバランスが絶妙です。ステーキは表面をカリッと焼いてアルミホイルで包み、余熱で仕上げることでミディアムレアのジューシーな食感に。肉汁とタレ、トロトロ半熟卵が絡み合い、シャキシャキの水菜やベビーリーフとの相性も抜群。サーロインはもちろん、モモやカルビでも美味しく作れる人気レシピです。

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

このレシピに関連するカテゴリ