ナスと鶏むね肉のさっぱり揚げびたし レシピ・作り方

「ナスと鶏むね肉のさっぱり揚げびたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サッと揚げた鶏むね肉とナスを、にんじんと玉ねぎの旨みたっぷりの南蛮酢に漬けました。時間が経つほどに味が染みて美味しくなりますよ。ごはんのおかずにもお酒のお供にもピッタリです。たくさん作ってお楽しみください。

調理時間:25分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 玉ねぎは繊維に沿って薄切りに、にんじんは皮をむいて千切りにします。
  2. 2. ナスはヘタを取って乱切りにします。
  3. 3. 鶏むね肉は1cm厚さのそぎ切りにし、軽く塩こしょうをふって、薄力粉をまぶします。
  4. 4. 180℃に温めた揚げ油で3をきつね色になるまで揚げ、油を切ります。
  5. 5. 4の揚げ油に2を加えて素揚げし、油を切ります。
  6. 6. 鍋に漬け汁の材料と1を加えてひと煮立ちさせます。
  7. 7. 保存容器などに4、5を入れ、6をかけます。ラップで表面を密閉して、粗熱が取れたら冷蔵庫で30分ほど冷やして完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏むね肉は鶏ささみでも代用いただけます。アジやサバ、タラなどのお魚で作っても美味しいですよ。 塩加減や辛さはお好みで調整してください。辛いものが苦手な方は鷹の爪を省いてください。

たべれぽ

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