大和の茶粥 レシピ・作り方

「大和の茶粥」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

茶粥は汁がさらっとしていて、近畿地方の伝統的な朝ごはんです。 優しい味わいなので、朝ごはんや小腹が空いた時やお酒を飲んだ次の日などに最適のレシピです。 自分の好みの、お漬物などと一緒に召し上がってください。
調理時間:60分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 1/2合
  • さつまいも1/3本
  • 適量
  • ①ほうじ茶4g
  • ①お湯500ml
  • 付け合せ
  • 梅干し2粒
  • 漬物 (しば漬け)10g
  • しらす (釜揚げ)10g

作り方

  1. 準備.
    さいつまいもと米はしっかり洗っておきます。
  2. 1.
    さつまいもは1.5㎝幅のいちょう切りにし、水に晒します。
  3. 2.
    鍋に①を入れ、4分ほど煮ます、その後ティーパックを取り出します。
  4. 3.
    2に洗った米と1を加え弱火で30分煮ます。火加減はこまめに調整して米が中で踊るくらいを保ちます。
  5. 4.
    米が柔らかくなったら、器に付け合わせと一緒に盛りつけて完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減やお茶の渋さは、お好みで調整して下さい。
・今回はティーパックのほうじ茶を使用しましたが、ほうじ茶の茶葉でも代用いただけます。
・お米を煮ている時に、水分が足りなくなったら水を足して下さい。

たべれぽ

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