とろける旨さ 海峡サーモンのしゃぶしゃぶ鍋　レシピ・作り方

手順

• 準備しいたけは軸を取り除いておきます。
• 1長ねぎは白い部分は白髪ねぎに、青い部分は縦半分に切り薄切りにします。
• 2えのきは石づきを切り落とし手でほぐします。水菜は根元を切り落とし10cm幅に切り、しいたけは薄切りにします。
• 3「海峡サーモン」は1cm幅に切ります。
• 4ボウルにつけダレの材料を入れ混ぜます。
• 5鍋に水、白だし、料理酒を入れ中火で加熱します。ひと煮立ちしたら1、2を入れ、しんなりしたら3をくぐらせ4に付けて完成です。
• 6雑炊を作ります。「海峡サーモン」は1cm角に切ります。
• 75のつゆにごはんを入れ中火で加熱し、ひと煮立ちしたら溶き卵を入れます。卵に火が通ってきたら6を入れ、表面の色が変わったら火から下ろします。
• 8器に盛り付け完成です。