簡単中華 牡蠣の山椒炒め レシピ・作り方

「簡単中華 牡蠣の山椒炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

旨味たっぷりの牡蠣の山椒炒めはいかがでしょうか。 ピリッと辛味の効いた味付けが、ぷりぷりとした食感の牡蠣とよく合い、ごはんが進みますよ。 お酒のおつまみとしても、最適なので、是非作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 牡蠣100g
  • 薄力粉大さじ1
  • 調味料
  • 豆板醤小さじ1
  • 甜麺醤小さじ1
  • 山椒小さじ1/2
  • ごま油大さじ1
  • 長ねぎ (白髪ねぎ)10g

作り方

  1. 準備.
    牡蠣は洗ってぬめりを取り、水気を拭き取っておきます。
  2. 1.
    牡蠣に薄力粉をまぶします。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンにごま油を入れ、1を炒めます。
  4. 3.
    2に焼き色がつき、火が通ってきたら、調味料を入れ味が馴染んだら火からおろします。
  5. 4.
    3を皿に盛り付け、長ねぎを乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

牡蠣は薄力粉をまぶすことで、旨味を閉じ込め味が馴染みやすくなります。
白髪ねぎの他に、小ねぎなどでも美味しく召し上がれます。

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