簡単中華 牡蠣の山椒炒め レシピ・作り方

「簡単中華 牡蠣の山椒炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

旨味たっぷりの牡蠣の山椒炒めはいかがでしょうか。 ピリッと辛味の効いた味付けが、ぷりぷりとした食感の牡蠣とよく合い、ごはんが進みますよ。 お酒のおつまみとしても、最適なので、是非作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牡蠣 100g
  • 薄力粉 大さじ1
  • 調味料
  • 豆板醤 小さじ1
  • 甜麺醤 小さじ1
  • 山椒 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1
  • 長ねぎ (白髪ねぎ) 10g

作り方

  1. 準備. 牡蠣は洗ってぬめりを取り、水気を拭き取っておきます。長ねぎは縦に切り込みを入れて芯の部分を取り出し、千切りにしておきます。
  2. 1. 牡蠣に薄力粉をまぶします。
  3. 2. 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、1を炒めます。
  4. 3. 2に焼き色がつき、火が通ってきたら、調味料を入れ味が馴染んだら火からおろします。
  5. 4. 3を皿に盛り付け、長ねぎを乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

牡蠣は薄力粉をまぶすことで、旨味を閉じ込め味が馴染みやすくなります。 白髪ねぎの他に、小ねぎなどでも美味しく召し上がれます。

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