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菜の花と油揚げの煮びたし　レシピ・作り方

「菜の花と油揚げの煮びたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
300 円
4.44
(76)

菜の花と油揚げの煮びたしのご紹介です。菜の花のほろ苦さと、煮汁が染み込んだジューシーな油揚げがとっても美味しい一品です。一口食べればほっこりとした優しい味わいが口の中に広がります。簡単に作れるのでぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 菜の花は根元を切り落とし、2等分に切っておきます。 油揚げは横半分に切ってから1cm幅に切っておきます。
  2. 1 鍋に油揚げを入れ、中火でカリッとするまで焼きます。
  3. 2 (A)を加え、弱火で煮立てます。
  4. 3 ひと煮立ちしたら菜の花を加え、弱火で1分半程度加熱します。
  5. 4 塩を加えて味を整え、火から下ろします。
  6. 5 お皿に盛り付け、完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 油揚げは厚揚げでも代用いただけます。油揚げの油が気になる方は油抜きをしてください。 菜の花は火が入りやすいため、さっと加熱してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.44
76人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

春を感じさせる優しい味わいが特徴の一品です。菜の花のほのかな苦みと、油揚げに染み込んだだしの旨味が絶妙なバランス。作り方はとてもシンプルで、下処理なしでサッと煮るだけ。日本酒との相性も抜群で、お弁当の彩りや作り置きにもぴったり。最後に鰹節をかけるとさらに風味が増します。油揚げは最後に入れるのがコツで、焼いてから使うとコクが出るそうですよ。

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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