簡単!ナスの煮浸し レシピ・作り方

「簡単!ナスの煮浸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フライパンで簡単に調理が出来る野菜のおかずです。 食べた瞬間にだし汁がじゅわ〜と溢れ出します。 あと一品足りない時や、メインディッシュにもどうぞ!ご飯がどんどん進む、大満足の一品です! 夕食や昼食などにどうぞ!

材料(2人前)

手順

  1. 1 ナスを半分に切り、皮目に切り込みを入れます。
  2. 2 フライパンにサラダ油を入れ、ナスを並べ中火で両面焼きます。
  3. 3 ナスに焼き色がついたら、(A)を全て入れ煮込んで出来上がりです。
  4. 4 お好みで、かつお節、みょうが、長ネギをのせて完成です。

コツ・ポイント

ナスに切れ目を入れると、中まで火が通りやすくなり、味の浸透が早くなります。 かつお節、ミョウガ、長ネギはお好みの量調節して下さい。 煮詰まってしまった場合はお水を足して下さい。

たべれぽ

4.5
437件のレビュー
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みみみ
みみみ
2021.2.1
・小ぶりのナス 5本 ・水 350cc ・顆粒和風だし 大さじ1 ・醤油 大さじ3 ・みりん 大さじ3 ナスの量に対して水の量はちょうどよし👍 少し味が濃かったので、 もう少し調味料を減らしてもよかったかな。 簡単で美味しかったです😋 ................................................ 2021.9.30追記 ・大きめナス 2本 ・水 250cc ・顆粒和風だし 小さじ山盛り1 ・醤油 大さじ2 ・みりん 大さじ2 今回は大きめナス2本で。 調味料を少し減らして↑の量で濃すぎず薄すぎずとても好みの味でした😍 ナス2本なら我が家はこの配合がベストだな🙌🎵
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ふくまる
ふくまる
2021.8.2
リピメニューです! 最初、レシピ通り茄子2本で作って夫がとても美味しいとパクパク食べてくれたので、今度は5本で作りました。 たべれぽを参考に、 ・お水350cc ・顆粒和だし大さじ1 ・お醤油大さじ3 ・みりん大さじ3 でバッチリ! 夏にしっかり夏野菜を食べられるのはとても嬉しいです(それもすっごくおいしい←大事なポイント笑笑笑)。 また、我が家でなすの煮浸しは外で買ってくるお惣菜だったので、こんなに簡単に作れるという事と、夫が「家で作れるなんて凄いね!」と褒めてくれる事がとても自信にもなります。 焼いて煮るだけ、めちゃくちゃカンタン! これから我が家の常備菜になりそう。 クラシルさま、ありがとうございます!
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       バーミー
バーミー
2023.5.30
なす3本で…🍆 調味料そのままでも大丈夫でした。 細切りにした生姜も一緒に煮付けましたが すっごく美味しかったです❤︎ おすすめできま~す! 香りよくさっぱり仕上がりました。 出汁が効いたなすはトロントロ~ン♪ 冷やしても美味しそうですね○○ 青いネギは10秒レンチンしました。
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きみ
きみ
2021.7.5
煮詰めすぎてしまいましたが、優しい味でほっこりしました。
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幸咲もも
幸咲もも
2020.9.24
❤️❤️❤️ 茄子1本で 調味料半量 水ちょっと多めに +生姜チューブちょっと
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さとみン
さとみン
2018.7.22
上手に出来ました😉💓
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いつ華
いつ華
2022.7.27
夏野菜たくさんの煮浸し
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ユーザー3f643a
ユーザー3f643a
2021.8.16
動画より少し大きめのなす2本で作りました^^ 分量そのままで、濃すぎず薄すぎず美味しかったです。 出来上がったら、粗熱を冷まして冷蔵庫で冷やしていただきました^^ 煮込む時にチューブしょうがを少し入れても風味がでておいしそう、砂糖を入れて甘めにしてもいいなぁと思いました。 シンプルな味付けなので、自分好みにできそうです^^
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山芋ちゃん
山芋ちゃん
2021.5.4
ちょっと煮過ぎたけどトロトロで美味しかったです
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よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

iwatom
iwatom
大きなナスの時はどんな風に切れば良いですか?普通に半分とかに切って切れ目を入れるので大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
大きなナスを使用する場合は、食べやすい大きさに半分の長さに切ってお作りいただけますよ。切れ込みはレシピのように入れてくださいね。おいしく作れますように。
ねぷ
ねぷ
みょうがが苦手なのですが、すりおろし大根でも良いですか?
kurashiru
kurashiru
みょうがの代わりに「すりおろし大根」でも美味しくお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。

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