イカと野菜のタイ風焼うどん レシピ・作り方

「イカと野菜のタイ風焼うどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

うどんで簡単イカのパッタイ風焼うどんの紹介です。イカの旨みとたっぷりの野菜がタイ風の味付けとよく合ってやみつきになる一品です。スーパーなどで手に入る食材で簡単に作れるのでぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • うどん (茹で)1玉
  • イカ50g
  • ニラ30g
  • 玉ねぎ30g
  • にんじん30g
  • もやし20g
  • 桜エビ5g
  • 溶き卵1個分
  • ごま油 (卵用)大さじ1
  • ①ナンプラー大さじ1
  • ①オイスターソース小さじ1
  • ①酢小さじ1
  • ①砂糖小さじ1/2
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/4
  • ごま油大さじ1
  • ピーナッツ10g

作り方

  1. 準備.
    イカは内臓、ゲソを取り除き、皮を剥いておきます。にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    ポリ袋にピーナッツを入れ麺棒で細かく砕きます。
  3. 2.
    ニラは3cm幅に切ります。玉ねぎは1cm幅に切ります。にんじんは短冊切りにします。
  4. 3.
    イカは輪切りにします。
  5. 4.
    熱したフライパンに卵用のごま油をしき溶き卵を入れふんわりするまで中火で炒めたら一旦取り出します。
  6. 5.
    同じフライパンにごま油をしき桜エビ、2、もやし、3を入れ中火で具材に火が通るまで炒めます。
  7. 6.
    ①、うどん、4を加えて中火で味が全体に馴染むまで炒めます。火を止め器に盛り1を振り掛けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
お好みでパクチーなどトッピングしても風味が出て美味しく頂けます。

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