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太刀魚のレモンバタームニエル　レシピ・作り方

「太刀魚のレモンバタームニエル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
500円
4.53(53)
上品で淡白な味わいのタチウオには、レモンバターソースがとてもよく合います。バジルとトマトを加えて、見た目も鮮やかに仕上げました。タチウオは、肉厚で表面の銀色がきれいな身がしまっているものを選んでくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    ミニトマトはヘタを取っておきます。

  • 0:06
    1.ミニトマトはヘタの部分を下にして半分に切ります。
  • 0:23
    2.レモンは飾り用に薄い輪切りを2枚切り出します。残りは果汁を絞り、茶漉しで濾します。
  • 0:52
    3.タチウオに白ワイン、塩こしょうをふって5分置き、キッチンペーパーで水気を拭き取り、薄力粉をまぶします。
  • 0:21
    4.中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を入れて焼きます。焼き色が付いたら裏返して火が通るまで焼き、一度取り出します。
  • 0:17
    5.余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、1、2の果汁、有塩バター、バジルを入れて中火で加熱します。
  • 0:11
    6.有塩バターが溶けたら中火のまま4を戻し入れ、ソースを回しかけ、火から下ろします。
  • 0:05
    7.お皿に盛り付け、飾り用の2を添えて完成です。

コツ・ポイント

今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。 レモン果汁は、小さじ2ほど使用しました。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
601kcal
炭水化物：
15.4g
脂質：
48.3g
塩分量：
1g
タンパク質：
19.2g

たべれぽ

レシピ満足度
4.53
53人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

バターとレモンの爽やかな風味が太刀魚の上品な白身と見事にマッチする一品です。フワフワに焼き上がった身は、骨も気にならないほど柔らかく、塩コショウとバジルの香りが食欲をそそります。ミニトマトの酸味とジューシーさが料理のアクセントに。カリカリに揚げ焼きにすると、食感も楽しめます。おしゃれな見た目で、和魚のフレンチ風アレンジとして、ワインとの相性も抜群です。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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