お肉たっぷり 定番の酢豚 レシピ・作り方

「お肉たっぷり 定番の酢豚」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

中華の定番、酢豚のご紹介です。今回はケチャップを入れず、酢としょうゆを効かせて仕上げました。豚もも肉の旨味を引き立たせるため、野菜はシンプルにしましたが、お好みの野菜を入れるとアレンジが広がりますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:50分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。 ピーマンがヘタと種を取っておきます。
  2. 1. 玉ねぎは5等分のくし切りにします。にんじん、ピーマンは乱切りにします。
  3. 2. 豚もも肉は一口大に切り、バットに入れます。下味の材料を入れ、手でよく揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
  4. 3. ボウルに甘酢あんの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 4. 片栗粉を入れたバットに、汁気を切った2を入れ、全体に片栗粉をつけます。
  6. 5. 揚げ油をフライパンの底から5cm程の高さまで入れ、160℃に熱します。1をそれぞれ入れ、玉ねぎは20秒程、にんじんは2分程、ピーマンは10秒程揚げ、油を切ります。
  7. 6. 同じフライパンに4を入れ、160℃のまま中に火が通り、衣に揚げ色がつくまで5分程揚げ、油を切ります。
  8. 7. 別のフライパンに3を入れ、混ぜながら弱火で加熱し、ひと煮立ちさせます。5、6を入れてよく混ぜ合わせ、全体にとろみが出たら火から下ろします。
  9. 8. 器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 甘酢あんは強火で調理すると、全体が固まる恐れがありますので、弱火でとろみ具合を調整してください。

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