鶏むね肉ともやしの冷しゃぶ風 レシピ・作り方

「鶏むね肉ともやしの冷しゃぶ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

節約レシピ!鶏むね肉ともやしの冷しゃぶ風はいかがでしょうか。比較的お手軽に手に入る食材で立派なおかずが作れます。鶏むね肉を揉み込み、片栗粉を付けてゆでることで、ぷるぷるとした柔らかい食感に仕上がりますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏むね肉 250g
  • ①料理酒 小さじ2
  • ①砂糖 小さじ1
  • ②片栗粉 20g
  • ②塩 少々
  • ②白こしょう 少々
  • お湯 (ゆでる用) 適量
  • 氷水 (冷やす用) 適量
  • もやし 300g
  • タレ
  • マヨネーズ 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 小さじ2
  • 白すりごま 小さじ2
  • ごま油 小さじ1/2
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 鶏むね肉は皮を取り除き、一口大のそぎ切りにしておきます。
  2. 1. 耐熱皿にもやしを乗せ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取ります。
  3. 2. ジッパーつき保存袋に鶏むね肉、①を入れ、揉み込み、冷蔵庫で10分置きます。
  4. 3. ②を加え、全体にまぶします。
  5. 4. 鍋にお湯を沸かし、3を加え、中火で茹でます。
  6. 5. 浮いてきたら氷水の入ったボウルに入れ、粗熱が取れたら水気を切ります。
  7. 6. ボウルにタレの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  8. 7. お皿に1、5を盛り付け、6をかけます。小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 鶏むね肉は砂糖と料理酒で揉み込み、しばらく置くことで柔らかく仕上がります。 鶏むね肉は鶏もも肉でも代用いただけます。

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