濃厚チョコレートカップケーキ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 無塩バター、卵は室温に戻しておきます。型にグラシン紙を入れておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。チョコレートは手で砕いておきます。
2. 1. ボウルにミルクチョコレートを入れ、湯煎で溶かします。
3. 2. 別のボウルに無塩バターを入れ、泡立て器でクリーム状に練ってからグラニュー糖を加え、白っぽくふんわりするまでよく混ぜます。
4. 3. 2へ1を加えて混ぜ合わせ、卵黄を2回に分けて加えて混ぜ合わせます。
5. 4. メレンゲを作ります。別のボウルに卵白を入れハンドミキサーで少し泡立ててから、グラニュー糖を3回に分けて加え8分立てのメレンゲにします。
6. 5. 3へ4の1/3量をゴムベラでサックリ混ぜ合わせてから、残りも全て混ぜ合わせます。
7. 6. 薄力粉を振るい入れ混ぜ合わせ、くるみを入れさっと混ぜ合わせます。
8. 7. 型へ流し込み10cm程度上からトントンと落とし空気を抜いたら180℃のオーブンで20分焼きます。焼きあがり後型から外し、粗熱をとり出来上がりです。