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濃厚チョコレートカップケーキ　レシピ・作り方

「濃厚チョコレートカップケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
50 分
費用目安
300 円
4.47
(31)

濃厚なチョコレート味のカップケーキのご紹介です。生地にミルクチョコレートを練りこんでいますので、しっとり濃厚な仕上がりになっています。くるみを入れることによって、風味と食感の違いもお楽しみいただけますよ。

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材料（6個分（直径5cm×高さ2.5cmのマフィン型））

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 無塩バター、卵黄は常温に戻しておきます。型にグラシン紙を敷いておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。ミルクチョコレートは手で砕いておきます。
  2. 1 ボウルにミルクチョコレートを入れ、湯せんで溶かします。
  3. 2 別のボウルに無塩バターを入れ、泡立て器でクリーム状に練ってからグラニュー糖を加え、白っぽくふんわりするまでよく混ぜます。
  4. 3 1を加えて混ぜ合わせ、卵黄を2回に分けて加えて混ぜ合わせます。
  5. 4 メレンゲを作ります。別のボウルに卵白を入れハンドミキサーで少し泡立ててから、グラニュー糖を3回に分けて加え8分立てのメレンゲにします。
  6. 5 3に4の1/3量を入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。全体がなじんだら4に入れ、さっくりと混ぜ合わせます。
  7. 6 薄力粉をふるい入れ混ぜ合わせ、粉気がなくなったらくるみを入れてさっと混ぜ合わせます。
  8. 7 型に入れ、10cm程の高さから2、3回落として空気を抜き、180℃のオーブンで20分焼きます。ふんわりと焼き上がったら型から外し、粗熱を取って完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 ミルクチョコレートは他のチョコレートでも代用いただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.47
31人の平均満足度
たべれぽの写真
あん
あん
2022.2.14
バレンタインデーなので作ってみました♪ ドライフルーツと胡桃を入れて・・・ ベーキングパウダー無しでも結構膨らみ、濃厚で美味しくできましたが、底がちょっと焦げてしまいました😂
3人のユーザーが参考になった
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こば
こば
2021.2.13
熊してみました^ - ^
3人のユーザーが参考になった
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mimi
mimi
2021.4.30
簡単でしたし美味しく作れました♪
1人のユーザーが参考になった
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鉄拳チンミ
鉄拳チンミ
2020.4.25
チョコチップを入れてみました。家族に大好評でした！
1人のユーザーが参考になった
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suuuun
suuuun
2018.7.30
短時間で簡単に濃厚なマフィンが作れました♪ なかのくるみも美味しかったのと、 外はさくさく、なかはしっとりふわふわでペロリと食べれちゃいます。 私は甘った板チョコを生地の上に乗っけて焼いて出来上がったマフィンにココアパウダーをかけました。ほろ苦い香りも立つマフィンになりました。😋 リキュールとか使っても美味しそうですね。またりぴします♪🤗✨
1人のユーザーが参考になった
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sayoko
sayoko
2024.10.28
くるみは生地の中と上に乗せて焼きました。砂糖は控えにして。2倍量で作りました。
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み
み
2024.3.8
味は美味しいのですが、固くなってしまってショックでした。メレンゲより先に薄力粉を混ぜ込んでしまったからかもしれません。次回はきちんとレシピに忠実に作るよう心がけます。ただ食べた人には絶賛してもらえて、複雑でした！自分の中でハードル上げすぎたかもしれません！
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ユーザーb50ae2
ユーザーb50ae2
2021.12.12
途中ホイップのところで分離した(；´∀｀)味が良ければ問題なしかな？かなり美味しかった
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hiroro
hiroro
2021.8.19
甘くてフワフワのチョコカップケーキでした( ^ω^ )子供が自分でトッピングを楽しみました
もっと見る（19件）

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

  • おすすめのラッピング方法を教えてください

  • オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？

  • ミルクチョコレートは何枚用意すればいいですか？

  • レシピで使用しているチョコレート以外の種類でも作ることはできますか？

  • チョコレートは電子レンジで加熱して溶かしてもいいですか？

  • くるみは省いても作れますか？

  • 無塩バターは有塩バターで代用できますか？

  • バターはサラダ油で代用できますか？

  • バターを常温に戻すにはどれくらいかかりますか？また、バターを常温に戻す方法を教えてください。

  • 薄力粉の代わりに小麦粉でも作れますか？

  • 強力粉で代用できますか？

  • 薄力粉はホットケーキミックスで代用できますか？

  • 卵は何サイズを使用していますか？

  • グラニュー糖は他の種類の砂糖で代用できますか？

  • 砂糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか？

  • チョコレートを湯せんにかけたら分離しました

  • 紙製の型で作ることはできますか？

  • トースターで作ることはできますか？

  • 型の大きさによって加熱時間は変わりますか？

  • 天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？

  • 型の何分目を目安に生地を流し込めばいいですか？

  • 生焼けでした

  • きれいに膨らみませんでした

  • パサパサした仕上がりになりました

質問

りく
りく
くるみを抜いてもいいでしょうか(o´･ω･`o)
kurashiru
kurashiru
くるみを省いてもお作りいただけます。くるみやお好みのナッツなどを加えることで風味や食感のアクセントになります。ご用意できる際はぜひレシピ通りにもお試しくださいね。
non
non
くるみの代わりにチョコチップを入れてもいいですか？
kurashiru
kurashiru
くるみの代わりにチョコチップを使用してもお作りいただけます。
ユーザー97709f
ユーザー97709f
グラシン紙を敷いてとかいてあるのですが、固めのカップにそのまま記事を流し込んで焼いても支障はないですか？
kurashiru
kurashiru
オーブン対応のカップでしたら、グラシン紙以外のカップを使用してそのまま生地を流し入れることができます。その際は型の7分目を目安に生地を入れると溢れ出すことなくきれいに焼き上げることができますので、ぜひお試しくださいね。

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