彩り鮮やか 菜の花とエビのフリッタータ レシピ・作り方

「彩り鮮やか 菜の花とエビのフリッタータ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

見た目が鮮やかなイタリア料理、フリッタータのご紹介です。 菜の花のほろ苦さとエビの旨みが、まろやかな卵と合わさってとっても美味しいですよ。 冷蔵庫にある食材を使っても美味しく作れますので、ぜひアレンジして作ってみてくださいね。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 菜の花 80g
  • 玉ねぎ 60g
  • エビ (むきエビ) 60g
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 3個
  • ①牛乳 30ml
  • ①粉チーズ 大さじ1
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1/2
  • ①黒こしょう ふたつまみ
  • ①塩 ひとつまみ
  • 有塩バター 10g

作り方

  1. 1. 菜の花の根元を切り落し、2cm幅に切ります。玉ねぎは薄切り、エビは縦に半分に切ります。
  2. 2. 小さめのフライパンにオリーブオイルを入れ、1をエビの色が変わるまで中火で炒めます。一度取り出し、粗熱を取ります。
  3. 3. ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐし、①と2を加えて更によく混ぜ合わせます。
  4. 4. 2のフライパンを一度綺麗に拭き取り、中火に熱してバターを溶かします。3を流し入れ、表面が乾いてきたらひっくり返し、両面こんがりするまで焼きます。
  5. 5. 中心まで火が通ったら、お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は処理済みのエビを使用しましたが、殻や背わたがあるものは取り除いてください。 菜の花はほうれん草やじゃがいも、トマトでも代用いただけます。 塩加減は、お好みで調整してください。 卵を加熱する際に火が通りにくい場合は、蓋をして蒸し焼きしてください。

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