春雨でカサ増し餃子 レシピ・作り方

「春雨でカサ増し餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春雨をたっぷり入れた、春雨餃子のご紹介です。豚肉と野菜の旨味を吸った春雨がおいしい餃子ですよ。カサ増しにもなって、少ないお肉でも食べ応え十分です。野菜などの具材をアレンジするのもオススメですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(12個分)

  • 餃子の皮 12枚
  • 水 (のり用) 適量
  • 豚ひき肉 100g
  • 白菜 40g
  • 塩 (下味用) 少々
  • ニラ 20g
  • 緑豆春雨 15g
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • ①料理酒 小さじ1
  • ①オイスターソース 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ1/2
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ①すりおろし生姜 小さじ1/2
  • ①塩こしょう 少々
  • 水 (蒸す用) 40ml
  • ごま油 小さじ2
  • たれ
  • しょうゆ 大さじ1
  • 大さじ1

作り方

  1. 1. 白菜はみじん切りにしてボウルに入れ、塩で揉んで5分程置き、水分を絞ります。ニラはみじん切りにします。
  2. 2. 鍋にお湯を沸かし、緑豆春雨を入れてパッケージの表記通りにゆでます。ザルにあげて流水で洗って水気を切り、粗みじん切りにします。
  3. 3. ボウルに豚ひき肉、1、2、①を入れて混ぜ、12等分にします。餃子の皮のフチに水をぬり、包みます。
  4. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を並べて焼き色を付けます。
  5. 5. 水を入れて蓋をし、中火で3分程、火が通るまで蒸し焼きにし、蓋を開けて強火で水分を飛ばします。
  6. 6. ボウルにたれの材料を入れて混ぜ合わせます。
  7. 7. 器に6を入れ、お皿に5を盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 白菜はキャベツでも代用出来ます。 緑豆春雨は春雨でも代用出来ます。

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