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レシピを分かりやすくご紹介!

本格的に見える!イチジクとホタテのカルパッチョ

「本格的に見える!イチジクとホタテのカルパッチョ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フルーツとホタテの意外な組み合わせがクセになるカルパッチョです。 見た目も鮮やかでオシャレなので、食卓が華やかになりますよ! 本格的に見えるけど、意外と簡単に出来て、ワインとも相性ぴったりです! お祝いの日などにぴったりの一品です。
調理時間:20分
費用目安:700円前後

材料(2人前)

  • ホタテ (刺身用)4個
  • イチジク1個
  • オレンジ1個
  • ベビーリーフ10g
  • バルサミコ酢50ml
  • はちみつ小さじ1
  • ピンクペッパー適量

手順

  1. 1.
    イチジクは1/8にくし切りにし、皮をそぎます
  2. 2.
    オレンジは皮をむき、実の部分だけにします
  3. 3.
    ホタテは横に3枚にします
  4. 4.
    小鍋にバルサミコ酢とはちみつを入れ、弱火から中火の間で鍋底で線がかける位まで煮詰めます
  5. 5.
    皿に順番に円形状に並べ、真ん中にベビーリーフを盛ります。お好みでピンクペッパーをかけます

料理のコツ・ポイント

バルサミコ酢はじっくり火を通して煮詰めることで、甘みと味に深みが出ます。焦げないようにじっくり火を通して下さい。バルサミコ酢が、冷めて固まってしまったら、温め直すか、お水を少し加えてトロトロにしてください。

たべれぽ

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