本格的に見える!イチジクとホタテのカルパッチョ レシピ・作り方

「本格的に見える!イチジクとホタテのカルパッチョ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フルーツとホタテの意外な組み合わせがクセになるカルパッチョです。 見た目も鮮やかでオシャレなので、食卓が華やかになりますよ! 本格的に見えるけど、意外と簡単に出来て、ワインとも相性ぴったりです! お祝いの日などにぴったりの一品です。
調理時間:20分
費用目安:700円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • ホタテ (刺身用)4個
  • イチジク1個
  • オレンジ1個
  • ベビーリーフ10g
  • バルサミコ酢50ml
  • はちみつ小さじ1
  • ピンクペッパー適量

作り方

  1. 1.
    イチジクは1/8にくし切りにし、皮をそぎます
  2. 2.
    オレンジは皮をむき、実の部分だけにします
  3. 3.
    ホタテは横に3枚にします
  4. 4.
    小鍋にバルサミコ酢とはちみつを入れ、弱火から中火の間で鍋底で線がかける位まで煮詰めます
  5. 5.
    皿に順番に円形状に並べ、真ん中にベビーリーフを盛ります。お好みでピンクペッパーをかけます

料理のコツ・ポイント

バルサミコ酢はじっくり火を通して煮詰めることで、甘みと味に深みが出ます。焦げないようにじっくり火を通して下さい。バルサミコ酢が、冷めて固まってしまったら、温め直すか、お水を少し加えてトロトロにしてください。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
honeybunnyhoney
2017年08月24日

いちじくのサラダはよく作りますがオレンジやホタテを合わせたことはなかったので勉強になりました。バルサミコソースの作り方も動画があるとやはり分かりやすくてよかったです!

コメント

moe
moe
生のイチジクが手に入らない場合、なにか代わりになるフルーツはありますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
イチジクの他にもグレープフルーツやパイナップル、キウイやいちごなどお好みのフルーツでもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
5ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundさっぱり 白菜とちくわの和え物
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background塩鮭の揚げおろし煮
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもとピーマンのトマト炒め煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background春キャベツと卵とウインナーのマヨネーズ炒め
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundセロリの豚バラ巻き
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏南蛮うどん
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください