エビとズッキーニのエスニック風サラダ レシピ・作り方

「エビとズッキーニのエスニック風サラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

色鮮やかな、エビとズッキーニのエスニック風サラダです。スイートチリソースを使用したエスニック風味のドレッシングがよく合います。カラフルなサラダで食卓が華やぎますよ。とても美味しいのでぜひお試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:350円前後
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材料(2人前)

  • ズッキーニ1本
  • エビ (ボイル)80g
  • 赤パプリカ20g
  • 黄パプリカ20g
  • 橙パプリカ20g
  • ①ごま油小さじ2
  • ①スイートチリソース小さじ2
  • ①ナンプラー小さじ1
  • ①レモン汁小さじ1

作り方

  1. 準備.
    赤、黄、橙パプリカのヘタと種を取っておきます。
  2. 1.
    ズッキーニの皮を1cm間隔で剥き、ストライプ柄になるようにしたら、5mm幅の輪切りにします。
  3. 2.
    赤、黄、橙パプリカを7mmの角切りにします。
  4. 3.
    エビを背の部分で半分に切ります。
  5. 4.
    ①をボウルに入れて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    お皿に1、3を順に並べたら真ん中に2を乗せ、4をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

ズッキーニは生で食べられますが、皮が硬いので縞状に皮を剥いています。
ズッキーニの苦みが気になる場合はレンジで加熱してからご使用ください。

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