さっぱりつるつる おうちで盛岡冷麺 レシピ・作り方

「さっぱりつるつる おうちで盛岡冷麺」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

岩手県盛岡市の名物、盛岡冷麺を、おうちスタイルで作ってみませんか?キムチやチャーシュー、果物をふんだんにトッピングして、さっぱりした味わいです。本場のように焼肉と一緒にいかがですか?韓国冷麺と少し似ていますが、韓国冷麺はそば粉でんぷんで作られているのに対して、盛岡冷麺は小麦粉でんぷんでできているため、見た目や食感、風味が違いますよ。盛岡冷麺が手に入った際はぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(1人前)

  • 盛岡冷麺1玉
  • お湯 (茹で用)適量
  • 水 (冷やす用)適量
  • ゆで卵1/2個
  • キムチ40g
  • きゅうり1/3本
  • 長ねぎ1/3本
  • 焼き豚80g
  • 1/4個
  • スープ
  • 200ml
  • 大さじ2
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 砂糖小さじ1/2
  • 中華スープの素大さじ1/2
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 1.
    きゅうり、長ねぎは5mm幅に切ります。梨はくし切りにして芯と皮を剥きます。
  2. 2.
    焼き豚は3等分に切ります。
  3. 3.
    鍋にスープの調味料を入れ中火で混ぜ合わせます。
  4. 4.
    沸騰したらボウルに入れ粗熱を取ってからラップをして冷蔵庫で冷やします。
  5. 5.
    鍋にお湯を入れ強火で沸騰したら麺をパッケージに従い茹で冷水で冷やします。
  6. 6.
    お皿に麺と1、2、キムチ、ゆで卵を盛付けたら白ごまを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

梨はりんごやスイカで、キムチはカクテキ等で代用していただけます。お好みのスタイルに仕上げてくださいね。麺はぜひ盛岡冷麺でお作りください。韓国冷麺等でも美味しくお作りいただけますが、風味や食感、見た目が変わります。

たべれぽ

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