基本のマドレーヌ レシピ・作り方

「基本のマドレーヌ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

バターの香りがたまらない、しっとりおいしいマドレーヌはいかがでしょうか。今回、ご紹介するのはシンプルな基本の生地ですが、ココアパウダーや抹茶パウダーを加えてお好みのアレンジも楽しめますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6個分(7.5×5cmのシェル型))

  • 無塩バター 50g
  • 粉糖 35g
  • 1個
  • はちみつ 20g
  • ①薄力粉 45g
  • ①アーモンドプードル 15g
  • ①ベーキングパウダー 小さじ1/2
  • ②水 15ml
  • ②グラニュー糖 15g
  • ②コアントロー 10ml

作り方

  1. 準備. 無塩バターと卵は常温に戻しておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。 型に無塩バターを塗り、薄力粉をふるっておきます。
  2. 1. ボウルに無塩バターを入れ、ホイッパーでクリーム状になるまで混ぜます。
  3. 2. 粉糖を数回に分けて加えて混ぜ、なめらかになるまで混ぜます。
  4. 3. 卵を溶きほぐし、湯せんにかけて温めます。
  5. 4. 2に3を数回に分けて加え、その都度混ぜます。
  6. 5. はちみつを加えてさらに混ぜます。
  7. 6. ①を加え、ゴムベラでツヤが出るまで混ぜます。
  8. 7. 型に入れ、180℃のオーブンで15~20分焼きます。
  9. 8. シロップを作ります。鍋に水とグラニュー糖を中火で熱し、グラニュー糖がとけたら火から下ろし、粗熱を取り、コアントローを加えます。
  10. 9. 7に8を塗り、粗熱が取れたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

無塩バターと卵を常温に戻し、卵は湯せんで温めることで分離しにくくなります。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 こちらのレシピはコアントローを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

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