簡単ココアクッキーのパンプキンパウンドケーキ レシピ・作り方

「簡単ココアクッキーのパンプキンパウンドケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単!しっとり、ザクザク食感がおいしい! ホットケーキミックスを使って作るので、とっても簡単なパウンドケーキです。 面倒なバターのすり混ぜ作業も不要! 焼きすぎるとパサついてしまうので気をつけてください。
調理時間:45分 (焼き時間25分含む)
費用目安:700円前後
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材料(1台(14.5cm×5.5cm×4.5cm))

  • カボチャ350g
  • 生地
  • ①ホットケーキミックス150g
  • ①牛乳100ml
  • ①砂糖30g
  • ①溶かしバター20g
  • ①卵1個
  • ココアクッキー適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンを180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    カボチャは1/6位を除いて、皮をむき、適当な大きさに切ったら耐熱ボウルに入れラップをして600Wのレンジで6分加熱します。 残りの1/6のカボチャは最後の飾りに使うので皮つきのまま薄切りにします。
  3. 2.
    1のカボチャをフォークなどでマッシュしておきます。
  4. 3.
    ココアクッキーを袋に入れ麺棒で粗めに砕いておきます。
  5. 4.
    ボウルに①を入れ、泡立て機でよく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    4に2と3を入れ、ヘラで混ぜたら、パウンドケーキ型に流し込み、上に1で切っておいた飾り用のカボチャを並べ180℃のオーブンで25分焼いて完成です。

料理のコツ・ポイント

カボチャを加熱する際に出た水分は捨ててください。
ココアクッキーを粗めに砕いて入れることで、ザクザクした食感が増えるのでおススメです!
クッキーの量はお好みで調整してください。
焼き足りない場合は、5分程度時間を増やしてご調整ください。

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