かぼちゃたっぷり!野菜のほうとう風うどん レシピ・作り方

「かぼちゃたっぷり!野菜のほうとう風うどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

山梨県郷土料理のほうとう鍋は有名で美味しいですね。 ほうとうで使われているうどんは独特な形状で手に入りにくいですが、冷凍うどんを使えばご家庭でもほうとう風うどんができますよ。 お好みで七味唐辛子を入れてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • うどん (冷凍)170g
  • かぼちゃ150g
  • にんじん50g
  • 長ねぎ1/2本
  • しめじ50g
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)50ml
  • ①水300ml
  • ①みそ大さじ1

作り方

  1. 準備.
    うどんを解凍します。
  2. 1.
    かぼちゃをうす切り、にんじんをいちょう切り、長ねぎを斜め切り、しめじの石づきを切り、手でほぐしておきます。
  3. 2.
    鍋に①と1を入れ中火で野菜が柔らかくなるまで煮ます。
  4. 3.
    2にうどんを入れ1分程煮ます。
  5. 4.
    器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

野菜は薄切りにすると火が通りやすくなります。
みそは後入れではなく、他の調味料と一緒に先に入れて煮込みます。

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